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La D.O. Bierzo (approuvée en 1989) s'étend au nord-ouest de la province de León, dans une zone de transition entre la Galice, León et les Asturies, et comprend 32 municipalités, plusieurs vallées montagneuses et une partie du plateau léonais. Le vin rouge élaboré avec le cépage autochtone mencía est le produit le plus caractéristique de l'appellation.