Cuatro Pasos

Cuatro Pasos est le fruit d'une recherche approfondie menée par le groupe viticole Martín Códax dans le but de promouvoir l'élaboration de vins de qualité à partir du cépage mencía, un raisin qui, grâce à son immense potentiel et à sa richesse variétale, a progressivement gagné en importance dans le secteur au cours des dernières années.

Après des mois d'exploration et d'analyse du terrain dans différentes localisations, l'équipe technique de cette maison d'origine galicienne est arrivée à la conclusion que, grâce aux caractéristiques du climat et du sol, El Bierzo était l'endroit idéal pour développer le projet, d'autant plus qu'elle y a découvert de magnifiques vignobles anciens situés à proximité : des ceps centenaires de mencía, plantés en haute montagne, avec un excellent potentiel pour la création de vins exceptionnels. C'est précisément dans ces vignobles que la cave a trouvé des empreintes d'ours qui ont inspiré son nom et ont également motivé son engagement envers cet animal en voie de disparition et sa protection.