Viñedos y Bodegas Dominio de Tares

Dominio de Tares est l'une des caves responsables de la reconnaissance de la variété autochtone Mencía et de la région léonaise du Bierzo, attirant l'attention et les éloges de la critique spécialisée. Le haut niveau de ses productions et sa forte vocation exportatrice l'ont rapidement positionnée comme une référence incontournable pour découvrir cette région atlantique.

Fondée en l'an 2000 à San Román de Bembibre (le Bierzo Alto) par une jeune équipe de professionnels, sa philosophie de production repose sur le travail de vieilles parcelles de mencía et de godello. Elle dispose de plus d'une centaine de petites parcelles réparties dans les meilleures zones de la région, garantissant une matière première enviable. De plus, elle est dotée des technologies les plus modernes pour la production et d'un exceptionnel parc de barriques.