Michelini i Mufatto & González

Michelini i Mufatto & González est le projet dans le Bierzo qui réunit, depuis 2015, les reconnus œnologues argentins Gerardo Michelini et Andrea Mufatto avec le viticulteur local Javier González. C’est le grand Raúl Pérez qui a montré à ce couple de Mendoza la région et quelques vieux vignobles prometteurs de celle-ci. Convaincus de son potentiel, ils se sont installés dans la zone, s’associant avec Javier González, ami de Pérez. En 2016, la cave a commencé son activité avec le premier millésime du rouge Mundo Zeppeling.

La cave est située à Toral de Merayo. Dans ce hameau de Ponferrada et dans d’autres proches comme Ozuela, se répartissent, principalement sur des coteaux aux sols de schiste, les 8 hectares de vignobles dont elle dispose. La mencía domine la culture et est élaborée avec un style très proche de celui qui a rendu célèbre Raúl Pérez lui-même, en partant d’une viticulture respectueuse, avec des vendanges précoces, en utilisant la rafle et en optant pour des macérations longues. Une philosophie qui se traduit par des vins savoureux, frais, fruités et très faciles à boire. Pur Bierzo.