-
-
-
-
-
-
-6% -
-
-
-
-
-
Bourgogne
Juno à Bordeaux, la Bourgogne est l'autre mecque du vin tranquille français et berceau de certains des vins les plus chers du monde. Cette région se caractérise par la grande fragmentation de ses vignobles, de sorte qu'on y trouve le plus grand nombre de zones de production délimitées en France, certaines composées de seulement quelques ceps. Des vignobles qui produisent des vins très liés au ‘terroir’.
L'argument des vins bourguignons repose sur deux des cépages les plus prisés du panorama international : le chardonnay, reconnu comme le cépage blanc le plus noble et complexe du catalogue mondial de variétés ; et le pinot noir. Le pinot noir donne des vins avec peu de coloration, mais d'une grande classe et d'une capacité exceptionnelle de vieillissement. L'autre cépage rouge de Bourgogne est le gamay, avec lequel sont élaborés les ‘beaujolais’ : des vins jeunes à consommer rapidement.
L'argument des vins bourguignons repose sur deux des cépages les plus prisés du panorama international : le chardonnay, reconnu comme le cépage blanc le plus noble et complexe du catalogue mondial de variétés ; et le pinot noir. Le pinot noir donne des vins avec peu de coloration, mais d'une grande classe et d'une capacité exceptionnelle de vieillissement. L'autre cépage rouge de Bourgogne est le gamay, avec lequel sont élaborés les ‘beaujolais’ : des vins jeunes à consommer rapidement.
Climat
Les vins de Bourgogne sont fortement influencés par le climat, qui bénéficie d'une moyenne annuelle d'environ 10,5 ºC, avec des étés très doux et peu ensoleillés (ce qui rend la maturation du raisin difficile).
Hectares
30000
Localisation
Nord-Est
