Blanc
Vins issus de raisins blancs. Il est également possible d'obtenir du vin blanc à partir de raisins rouges, en ôtant les pellicules du moût avant le début de la fermentation. Les blancs jeunes (qui n'ont pas été élevés) sont délicats, frais et fruités. Ils se dégustent avec les fruits de mer, les poissons blancs cuits au four dans une croûte de sel ou grillés, les paellas au poisson, aux fruits de mer ou aux légumes, les pâtes, les œufs ou le poulet rôti.
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