Palacio de Fefiñanes

Palacio de Fefiñanes est l’un des domaines historiques les plus emblématiques de Galice et une référence absolue dans l’élaboration des vins blancs de l’appellation d’origine Rías Baixas. Situé dans la commune de Cambados (Pontevedra), le domaine est intégré dans un manoir Renaissance des XVIe et XVIIe siècles, classé Bien d’Intérêt Culturel, étroitement lié à l’histoire et à la diffusion du vin albariño.

L’activité viticole du Palacio de Fefiñanes est documentée depuis le XVIIe siècle, bien que le domaine comme projet commercial ait été officiellement fondé en 1904. En 1928, la marque Albariño de Fefiñanes est enregistrée, devenant ainsi le premier domaine galicien à commercialiser un albariño embouteillé avec marque et étiquette, une étape fondamentale pour la reconnaissance internationale du cépage.

Le domaine est situé au cœur du Val do Salnés, l’une des zones les plus prestigieuses de la DO Rías Baixas. Il possède un petit vignoble de vieilles vignes centenaires dans l’enceinte du palais, complété par des raisins provenant de viticulteurs historiques de Cambados. Les sols sont principalement granitiques et sableux, avec une forte influence atlantique.

Le climat atlantique, marqué par de fortes influences maritimes, une pluviométrie élevée et des températures modérées, favorise une maturation lente du raisin albariño, préservant l’acidité naturelle et le caractère aromatique des vins.

Palacio de Fefiñanes travaille exclusivement avec le cépage Albariño. Les vendanges sont manuelles et la fermentation se déroule en cuves inox à basse température. Selon le vin, des élevages sur lies, des élevages prolongés en cuve ou des fermentations et affinages en bois sont réalisés, donnant naissance à des vins d’une grande complexité et longévité.

Le domaine produit environ 150 000 bouteilles par an, réparties entre différentes références : Albariño de Fefiñanes, 1583 Albariño de Fefiñanes, Albariño de Fefiñanes III Año et Armas de Lanzós. Tous se distinguent par leur élégance atlantique, leur minéralité, leur profondeur et leur excellent potentiel de garde.