Dans le sud-est de l'île de Tenerife, la D.O. occupe une extension de la vallée de la Orotava, formant une vallée ouverte sur la mer.
Climat
Influence importante des alizés qui tempèrent le climat et réduisent l'humidité. Cependant, les importantes différences d'altitude dans un espace si restreint créent divers microclimats avec des écarts thermiques marqués entre le jour et la nuit, ce qui retarde les vendanges jusqu'à pratiquement le mois de novembre.
Sol
Les sols sont de type volcanique, sombres, fertiles et avec une bonne perméabilité, et le vignoble est cultivé sur un terrain hostile, à des altitudes allant de 100 à 1 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Plus près de la côte, les sols sont sablonneux, et dans certaines autres zones, on trouve des terrains argileux.