La D.O. occupe le nord-ouest de l'île de Tenerife.
Climat
Le climat est de type méditerranéen, avec une diversité de microclimats selon l'altitude. Les alizés apportent l'humidité nécessaire au développement de la vigne. La température moyenne annuelle est de 19 ºC et les précipitations annuelles avoisinent les 540 mm.
Sol
Les sols sont composés de cendres et de roches volcaniques dans les zones élevées (atteignant 1 400 mètres d'altitude), et d'argile dans les zones basses (descendant jusqu'à 50 mètres au-dessus du niveau de la mer).