Artífice Listán Blanco Llanito Perera 2022
El vino más sedoso y delicado de Borja Pérez
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Artífice Listán Blanco Llanito Perera 2022 es uno de los buques insignia de los vinos del noroeste de la isla de Tenerife. Un vino de paraje que se produce con uvas listán blanco, pequeñas, pero muy concentradas, de viñedos ubicados a 650 metros de altitud sobre el nivel del mar. Este vino de Borja Pérez sorprende por sus aromas a fruta blanca madura con intensos recuerdos a piel de limón y una textura sedosa.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Type de barrique
Barricas usadas de roble
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Capacité (cl)
75
Informations générales
Llanito Perera da nombre a la zona con más altura del pueblo de Icod de los Vinos (Tenerife), con zonas que van desde los 575 hasta los 650 metros sobre el nivel del mar. Artífice Listán Blanco Llanito Perera 2022 es un monovarietal listán blanco de viñas viejas en parral tradicional, de más de 80 años, plantadas sobre suelos pedregosos con alta cantidad de arena. Un vino de paraje que pretende elevar las cotas de calidad, distinguido por su frescura y sus características notas cítricas.
La filosofía del joven Borja Pérez se centra en elaborar vinos sobre las características tan singulares de la zona en la que están: suelos volcánicos, un clima atlántico con la influencia de los vientos alisios y unas variedades de uva únicas como la blanca marmajuelo o listán blanco y las tintas listán negro, baboso negro o vijariego.
Artífice Listán Blanco Llanito Perera 2022 es un vino de la D.O. Ycoden Daute Isora que se elabora con barricas usadas de 228 litros donde fermenta de manera espontánea. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, se pasa en barrica 12 meses para que, con todas sus lías, se realice la fermentación maloláctica. Tras acabar la crianza se ensamblan las 3 barricas y finaliza con un filtrado y clarificado antes de embotellar. Con una producción limitada a menos de 1000 botellas, Artífice Listán Blanco Llanito Perera es ideal para acompañar arroces de pescado.
Notes de dégustation
Artífice Listán Blanco Llanito Perera exhibe un color amarillo dorado, limpio y brillante.
Nariz intensa donde destacan los aromas a fruta blanca madura, con intensos recuerdos de piel de limón y hierbas aromáticas.
En boca destaca por su textura sedosa, delicada y aterciopelada. Es fresco y con un final persistente que revela notas cítricas.
La cave
Artífice est né avec l'objectif de rendre hommage à toutes les personnes du milieu rural qui ont fait de l'agriculture leur mode de vie, tout en préservant, d'une certaine manière, la tradition viticole des Îles Canaries.
Bien que la famille Pérez travaille dans le domaine du vin depuis de nombreuses années, c'est en 2011 que le jeune Borja Pérez a pris la tête de ce projet dans la région d'Ycoden Daute Isora. Il est passé de mécanicien de voitures de course et conducteur de camion de pompiers à la direction de son propre projet viticole, appelé Ignios Orígenes.
Pour Borja Pérez, Ignios Orígenes devait s'appuyer sur les caractéristiques si singulières de la région : des sols volcaniques, un climat atlantique influencé par les alizés, et des variétés de raisin uniques comme le marmajuelo blanc et les rouges listán negro, baboso negro ou vijariego.
Après s'être distingué avec le projet Ignios, le viticulteur ténérifien crée des vins différents sous la marque Artífice. Avec ce projet, il conserve des vignobles anciens de petits viticulteurs locaux à faible production, auxquels il achète le raisin. Dans ces vignobles, une viticulture raisonnée est pratiquée, avec un bon travail de conseil aux viticulteurs et une intervention minimale sur les vins en cave. L'objectif est de produire des vins authentiques, en valorisant les variétés autochtones et en respectant toujours le fruit.
Dans sa manière de faire du vin, Borja Pérez n'exclut pas les innovations technologiques, il précise simplement qu'elles doivent être utilisées uniquement lorsque c'est né