Bobal
Les grappes sont grandes et irrégulières, très grandes et avec des épaules. Les baies sont moyennes, rondes et juteuses, de couleur noirâtre avec des taches. Elles donnent des vins aux teintes intenses de cerise (parfois violacées, grâce à la grande quantité de matière colorante), aux arômes de fleurs bleues (parfois végétaux), peu alcoolisés (11º) et fruités, avec une acidité élevée. Les vins provenant de vieilles vignes bénéficient du passage en barrique, où ils adoucissent leur vigueur.
Faiblesses
Résistante aux intempéries et aux ravageurs, et très productive. Elle est sensible aux acariens et à l'oïdium. En raison de sa morphologie, elle est également sensible à la botrytis.
