Las Hoces 2021 est un vin rouge monovariétal de bobal élaboré par la cave valencienne Clos Corvi (D.O. Valencia) à partir de vignes cultivées en terrasses, orientées au sud, qui descendent vers les gorges de la rivière Cabriel. Après une vinification achevée par 16 mois d'élevage en barrique et 6 mois supplémentaires en amphores ovales en argile, le résultat est un rouge écologique complexe et intense qui en bouche se montre gourmand, avec des tanins mûrs et une bonne persistance.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Bobal
Type de barrique
Barriques de chêne français de deuxième et troisième année
Type de bouteille
Bourgogne
Temps en fût
16 mois
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
14.5
Avis des créateurs
Las Hoces de Clos Cor Vi arbore une couleur rouge cerise, de robe moyennement profonde, avec des reflets violets subtils sur le bord. Intensité élevée de fruits noirs, épices violettes et cacao. Arôme agréable et très complexe qui évolue avec le temps vers des fruits plus frais et des nuances minérales ou terreuses. En bouche, il présente une acidité moyenne avec un bon tanin mûr. Il offre des saveurs de fruits rouges avec des notes épicées et minérales. Persistant, gourmand avec une finale agréable et longue.