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Manuel Fariña López
Description
Caves
Famille
Deuxième génération de producteurs.
Année de début professionnelle
1964
Description de leurs propres vins
Vins avec un grand potentiel aromatique, grâce à la variété Tinta de Toro, à ses sols argilo-sableux où elle pousse, avec des pierres alluviales ; ainsi qu'à son climat et aux pratiques culturelles que nous appliquons.
Carrière professionnelle
Manuel Fariña López est le directeur général de Bodegas Fariña. Il a été un pionnier à Toro en appliquant les techniques de vinification utilisées dans les régions viticoles les plus importantes du monde, comme l'élaboration en cuves d'acier inoxydable, le contrôle de la température lors de la fermentation ou la sélection des barriques les plus adaptées pour l'élevage. Des changements qui ont fait de la D.O. Toro une région de référence. Aujourd'hui, son fils Manu Fariña Pérez est le directeur général adjoint de la cave et le responsable œnologique.
Travail
Œnologue et propriétaire de Bodegas Fariña
Entraînement
Œnologie.
