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José Hidalgo
Caves
Famille
Fils de celui que l'on appelle maître des œnologues et sage des vignes, Don Luis Hidalgo.
Année de début professionnelle
1977
Carrière professionnelle
José Hidalgo est l'un des œnologues les plus reconnus sur la scène nationale. Directeur Général des sociétés Viñedos do Rosal S.A. et Adegas das Eiras-Terras Gauda S.A. (Pontevedra). Directeur Technique et Œnologue de la société anonyme Bodegas Bilbaínas dans la D.O.Ca. Rioja et Directeur de Production de la cave Legaris (CODORNÍU) dans la D.O. Ribera del Duero (Groupe Codorníu).
Conseiller et Consultant Technique pour des caves à Cigales (Bodega Cooperativa de Cigales et Traslanzas), Rías Baixas (Adegas Terras Gauda, Condasat, Cosecheros de Soutomaior, Palacio de Fefiñanes, Pazo Pondal, Condes de Albarei et Pazo Baión), Rueda (Antaño), Ribera de Duero (Grandes Bodegas, Hacienda Miguel Sanz, Los Astrales, Durón, Pago de los Capellanes et Pago de la Oliva), Valdeorras (Bodega La Tapada et Viña Somoza), El Bierzo (Ribas del Cúa et Aníbal de Otero), Majorque (Can A´Xartell), Txakolí de Alava (Okondo Txakolina), Cantabrie (Casona Micaela et Nates), Ribeiro (Pazo Casanova), Vins de la Tierra de Castilla (Finca Los Nevados), La Mancha (Vinícola de Castilla, Vihucas et Los Gredales de El Toboso), La Rioja (Bodegas Bilbaínas, Castillo de Cuzcurrita, Castillo de Mendoza, El Conjuro del Ciego, Solar de Samaniego, Oxjuel, Martínez Lacuesta et Pastor Díaz), Requena (Cerro Gallina), Ampurdán (Oliver Conti), Txakolí de Getaria (Hiruzta), Toro (Casa Maguila et Estancia Piedra), Vizcaya (Bodega Urbana), Tenerife (Cabildo de Tenerife)
Travail
Conseiller Technique Vitivinicole
Entraînement
Docteur Ingénieur Agronome et Diplôme Supérieur en Viticulture et Œnologie (Université Polytechnique de Madrid).
Diplôme du Cours International en Viticulture et Œnologie de l'I.N.I.A. (Ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation et Ministère des Affaires Étrangères).
