Entre les mains de François Carillon, une référence dans l'élaboration de chardonnays à Puligny-Montrachet, naît François Carillon Bourgogne Rouge 2022, un rouge expressif et enveloppant conçu à cent pour cent à partir de raisins de pinot noir provenant de vignes de plus de 60 ans et élevé pendant douze mois en fûts de chêne français. Élégant, fin et léger.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Pinot Noir
Type de barrique
Barriques de chêne français
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Temps en fût
12 mois
Capacité (cl)
75
Informations générales
Des vignes de plus de 60 ans situées dans les parcelles de Puligny-Montrachet et Corpeau, en Bourgogne, sont à l'origine de la création du mono-cépage de pinot noir François Carillon Bourgogne Rouge 2022. Un vin jeune et splendide, très structuré, fermenté dans des fûts de chêne français (10 % neufs) où il a ensuite vieilli pendant 12 mois.
La cave de la famille Carillon est documentée sur les terres de Puligny-Montrachet depuis le XVIe siècle. Traditionnellement représentative des blancs de Bourgogne, c'est dans cette région que le centenaire domaine s'est établi pour élaborer de grands vins de 1er Cru et Grand Cru. Domaine François Carillon cultive ses vignobles en utilisant des méthodes d'agriculture durable et produit des vins qui se distinguent par leur équilibre, leur finesse et leur grande capacité de garde.
François Carillon Bourgogne Rouge 2022 s'accorde parfaitement avec les viandes rouges, le gibier et les fromages.
Notes de dégustation
Couleur rouge rubis avec des reflets orangés, limpide et brillante.
Au nez, il est franc, expressif et enveloppant. Des arômes de fruits rouges et noirs jeunes (myrtilles, framboises et mûres) apparaissent, suivis de notes épicées.
En bouche, il est jeune, fruité, bien structuré et avec des tanins très doux.