Olivier Leflaive Bourgogne Les Sétilles 2022
Chardonnay fin équilibré et crémeux
Olivier Leflaive Bourgogne Les Sétilles 2022 est un vin blanc d'exception de l'AOC Bourgogne élaboré entièrement à partir de la meilleure sélection de raisins de la variété chardonnay provenant d'un vignoble de 35 hectares, âgé de plus de 45 ans, à Puligny-Montrachet. Servi lors du mariage royal de Meghan Markle et du Prince Harry d'Angleterre, ce blanc floral et fruité d'une grande fraîcheur et vivacité séduit par son équilibre, sa finesse et sa crémeux.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Chardonnay
Type de barrique
Barriques de chêne français
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Temps en fût
7-9 mois
Capacité (cl)
75
Informations générales
Olivier Leflaive Bourgogne Les Sétilles 2022 est un vin blanc issu des vignobles de Puligny-Montrachet, au cœur de la Bourgogne, à plus de 250 mètres d'altitude. Élaboré à 100 % à partir de raisins de variété chardonnay, sélectionnés et récoltés à la main, qui, à leur arrivée au chai, sont pressés rapidement pour préserver leur arôme et leur saveur, à l'aide d'une presse pneumatique. 90 % du moût, une fois fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, est ensuite élevé en fûts de chêne français - dont 12 % neufs - pendant 7 à 9 mois avant la mise en bouteille.
Issue d'une famille installée à Puligny-Montrachet depuis 1717, La Maison de négoce Olivier Leflaive et Frères a été officiellement fondée par Joseph Leflaive au début du XXe siècle. C'est son petit-fils, Olivier Leflaive, qui a impulsé un renouveau du projet, encouragé par un important importateur nord-américain. La nouvelle cave se spécialise dans les vins blancs, qui représentent 85 % de son catalogue, et produit dans environ 65 appellations de toute la Bourgogne. Elle possède plus de 20 hectares répartis sur certaines des parcelles les plus prestigieuses de la région, telles que Chevalier-Montrachet Grand Cru, Bâtard-Montrachet Grand Cru, Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles, Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières, Meursault 1er Cru Blagny Sous le Dos d’Âne.
Ce chardonnay de l'AOC Bourgogne peut être dégusté dès maintenant ou conservé en cave pendant plusieurs années. Olivier Leflaive Bourgogne Les Sétilles 2022 est l'accord parfait avec toutes sortes d'apéritifs, charcuteries, fromages de chèvre, fruits de mer, poissons grillés et desserts à base de chocolat ou tartes aux fruits.
Notes de dégustation
Couleur jaune paille intense, avec des reflets clairs, propre et brillant.
Au nez, il s'ouvre sur des arômes intenses de fleurs blanches enrichis de notes de pêche, d'amandes grillées et de zeste de citron.
En bouche, il est ample et chaud, vif, gras et crémeux, avec une rétro-olfaction vive et séduisante.