Malvasía
Raisin blanc présent surtout aux Canaries, à Valence et à Zamora. Donne naissance à des vins aromatiques, avec une légère amertume et une douceur très personnelle. Habituellement utilisée pour élaborer des vins de dessert très parfumés, riches en extrait et charpentés, qui rappellent en saveur le muscat et supportent très bien le vieillissement. La malvasía est également utilisée pour renforcer le caractère d'autres vins plus légers. Longtemps mise de côté, la malvasía est aujourd'hui un raisin retrouvé pour les vins de qualité.
