La cave Valsangiacomo présente Malvasía de Sant Jaume 2025, le dernier millésime d'un vin qui exprime toute la fraîcheur et la délicatesse méditerranéennes. Élaboré à partir de raisins de malvasía et de merseguera provenant de vignobles situés à Bélgida, à une altitude moyenne entre 400 et 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce blanc représente la renaissance de la première marque lancée par la prestigieuse cave valencienne, au milieu du XXe siècle. Grande expressivité variétale, finesse et acidité réunies dans un vin chargé d'histoire, facile à boire.
Malvasía de Sant Jaume 2025 naît dans des vignobles de Malvasía et Merseguera situés à Bélgida, dans les parcelles Benicaprá et Fasicampo, sur un terrain accidenté et vallonné entre 400 et 700 mètres d'altitude, avec l'apport supplémentaire de raisins de la parcelle Els Conills, où l'on trouve des ceps de Malvasía âgés de 40 ans au pied de la Sierra de Chiva. Cette origine intérieure, avec une influence méditerranéenne marquée et une viticulture liée à des vignobles anciens, explique le caractère frais et délicat qui définit Malvasía de Sant Jaume.
Un vin blanc jeune, sec et expressif, fruit d'un coupage visant à préserver la pureté variétale et la vivacité aromatique ; la présence de Merseguera apporte fraîcheur et acidité, tandis que le résultat conserve un profil savoureux et une finale longue, d'un style direct et lumineux.
En récupérant sa première marque commerciale, Malvasía de Sant Jaume 2025 se connecte à l'histoire de Cherubino Valsangiacomo, cave valencienne qui a embouteillé sa première bouteille au milieu du XXe siècle dans les installations du Grao de Valencia, sous le nom Vall de Sant Jaume, une référence chargée de mémoire pour la maison. Un lien entre tradition et récupération d'un héritage historique qui se perçoit dans Malvasía de Sant Jaume, un vin qui met en valeur l'origine et l'identité méditerranéenne.
Malvasía de Sant Jaume 2025 accompagne très bien les plats de riz, les poissons blancs, les fruits de mer, la cuisine méditerranéenne, les salades élaborées et les plats de légumes, ainsi que les recettes avec des sauces douces ou des préparations légèrement épicées ; sa fraîcheur, son profil floral et sa finale croquante le rendent particulièrement polyvalent à table.
Malvasía de Sant Jaume 2025 naît dans des vignobles de Malvasía et Merseguera situés à Bélgida, dans les parcelles Benicaprá et Fasicampo, sur un terrain accidenté et vallonné entre 400 et 700 mètres d'altitude, avec l'apport supplémentaire de raisins de la parcelle Els Conills, où l'on trouve des ceps de Malvasía âgés de 40 ans au pied de la Sierra de Chiva. Cette origine intérieure, avec une influence méditerranéenne marquée et une viticulture liée à des vignobles anciens, explique le caractère frais et délicat qui définit Malvasía de Sant Jaume.
Un vin blanc jeune, sec et expressif, fruit d'un coupage visant à préserver la pureté variétale et la vivacité aromatique ; la présence de Merseguera apporte fraîcheur et acidité, tandis que le résultat conserve un profil savoureux et une finale longue, d'un style direct et lumineux.
En récupérant sa première marque commerciale, Malvasía de Sant Jaume 2025 se connecte à l'histoire de Cherubino Valsangiacomo, cave valencienne qui a embouteillé sa première bouteille au milieu du XXe siècle dans les installations du Grao de Valencia, sous le nom Vall de Sant Jaume, une référence chargée de mémoire pour la maison. Un lien entre tradition et récupération d'un héritage historique qui se perçoit dans Malvasía de Sant Jaume, un vin qui met en valeur l'origine et l'identité méditerranéenne.
Malvasía de Sant Jaume 2025 accompagne très bien les plats de riz, les poissons blancs, les fruits de mer, la cuisine méditerranéenne, les salades élaborées et les plats de légumes, ainsi que les recettes avec des sauces douces ou des préparations légèrement épicées ; sa fraîcheur, son profil floral et sa finale croquante le rendent particulièrement polyvalent à table.
Notes de dégustation
Malvasía de Sant Jaume arbore une belle couleur jaune citron mûr, avec de brillantes nuances vertes.
Nez élégant aux arômes de fleurs blanches et de fruits tropicaux frais.
En bouche, il se montre expressif, savoureux et croquant, grâce à son acidité joyeuse. Finale longue.
Valsangiacomo est une cave familiale de cinquième génération située à Valence. Ses origines remontent à 1831, lorsque Vittore Valsangiacomo fonde en Suisse ce qui deviendra la première cave de la saga. À la fin du XIXe siècle, son fils Cherubino Valsangiacomo lance une activité d'exportation de vins à Valence et Alicante, attiré par le potentiel logistique et vitivinicole de la région. Peu à peu, l'entreprise se développe avec de nouvelles installations à Chiva, Requena, Utiel, Monóvar, Yecla et le Grao de Valence.
Actuellement, Valsangiacomo élabore et commercialise des vins sous les appellations d'origine de Utiel-Requena, Valencia et Cava, tout en étant l'un des producteurs de vermouth les plus réputés de notre pays. Son projet le plus soigné s'articule autour du cépage rouge autochtone bobal, dont elle possède 10 hectares de vignobles centenaires travaillés selon les principes d'une viticulture durable, et qu'elle vinifie en cave dans des cuves en ciment brut, produisant des vins d'une grande pureté variétale et au caractère méditerranéen marqué.
