José Luis Muñoz Olmos
Description
Caves
Année de début professionnelle
2002
Description de leurs propres vins
Depuis ses débuts, dans le projet Tábula, nous appliquons une philosophie propre : concevoir et personnaliser les élaborations à partir du vignoble en recherchant leur expression maximale. Pour cette raison, chez Tábula, il est devenu nécessaire d’acquérir au préalable une connaissance approfondie de la nature et du vignoble, où tous les sens de recherche, méthodologie, tradition et innovation ont participé. Et, depuis lors, nous n’avons cessé d’acquérir des vignobles où pratiquer une culture viticole saine et riche en contrastes, où les éléments d’intégration les plus significatifs finissent par dessiner chacun de nos vins.
Carrière professionnelle
Depuis 2002, il dirige les destinées de Bodegas y Viñedos Tábula.
Travail
Directeur technique
