Cayetano Otero Padín
Année de début professionnelle
1992
Description de leurs propres vins
La philosophie de nos vins est qu'ils soient le fidèle reflet de la terre où ils naissent, qu'ils aient une identité marquée et définie, et nous nous efforçons également de leur apporter une touche supplémentaire de distinction et de qualité.
Carrière professionnelle
1992-1994 : D.O. Vinho Verde (Vinicola Sotomayor).
1994-1998 D.O. Monterrei (Bodegas Ribera del Tamega).
1998-2016 : Co-fondateur de l'entreprise Tecnología Enológica del Salnes S.L.
Actuellement, il est responsable de la direction technique de 18 bodegas, 17 bodegas en D.O. Rías Baixas et 1 bodega en D.O. Monterrei.
Travail
Œnologue de Adega e Viñedos Paco & Lola
Entraînement
Cayetano Otero s'est formé à l'École d'Œnologie et de Viticulture de Requena, Valencia.
