Adega e Viñedos Paco & Lola est l'une des maisons les plus reconnues et innovantes de la D.O. Rías Baixas, et cela grâce à des albariños modernes conçus pour le plaisir, comme Paco & Lola Nº12 2025.
Paco & Lola Nº12 2025 est le dernier millésime d’un mono-cépage qui doit son nom au nombre de jours (12) pendant lesquels le moût de goutte a fermenté, curieusement, dans la cuve numéro 12 que la maison possède dans ses installations de la commune de Meaño, en province de Pontevedra. La particularité de son élaboration réside dans l’arrêt du processus de fermentation par le froid, une circonstance qui confère au vin une grande intensité aromatique et une saveur fraîche et gourmande, enveloppée d’une fine effervescence naturelle.
Les pois distinctifs de ses étiquettes rendent les vins de Adega e Viñedos Paco & Lola inimitables. Cette image ludique, fraîche et audacieuse reflète la philosophie qui guide la maison. Créée en 2005, fruit de l’initiative d’un groupe de viticulteurs de la région d’O Salnés, la cave possède 220 hectares de vignobles dans la meilleure zone de production de l’albariño galicien. Une combinaison gagnante de qualité et de design qui donne naissance à des vins irrésistiblement attractifs comme Paco & Lola Nº12 2025, un vin blanc qui sera le choix idéal pour accompagner des plats de sushi, des salades ou toutes sortes de poissons.
Température de service
Paco & Lola Nº12 2025 est le dernier millésime d’un mono-cépage qui doit son nom au nombre de jours (12) pendant lesquels le moût de goutte a fermenté, curieusement, dans la cuve numéro 12 que la maison possède dans ses installations de la commune de Meaño, en province de Pontevedra. La particularité de son élaboration réside dans l’arrêt du processus de fermentation par le froid, une circonstance qui confère au vin une grande intensité aromatique et une saveur fraîche et gourmande, enveloppée d’une fine effervescence naturelle.
Les pois distinctifs de ses étiquettes rendent les vins de Adega e Viñedos Paco & Lola inimitables. Cette image ludique, fraîche et audacieuse reflète la philosophie qui guide la maison. Créée en 2005, fruit de l’initiative d’un groupe de viticulteurs de la région d’O Salnés, la cave possède 220 hectares de vignobles dans la meilleure zone de production de l’albariño galicien. Une combinaison gagnante de qualité et de design qui donne naissance à des vins irrésistiblement attractifs comme Paco & Lola Nº12 2025, un vin blanc qui sera le choix idéal pour accompagner des plats de sushi, des salades ou toutes sortes de poissons.
D'une couleur jaune paille limpide et brillante avec des reflets acier et un fin perlage.
Nez d'intensité moyenne à élevée dominé par des arômes de fleurs blanches (acacia, fleur d'oranger) et de fruits à noyau, accompagnés de notes tropicales sucrées, de citron vert et de kiwi.
Frais et gourmand en bouche. Une texture crémeuse en bouche et une finale agréable marquée par des notes fruitées intenses.
Adega e Viñedos Paco & Lola est une cave fondée en 2005 par la Sociedad Cooperativa Vitivinícola Arousana. Il s'agit de la coopérative la plus importante de la D.O. Rías Baixas, constituée de plus de 430 associés propriétaires de 220 hectares de vignoble dans la Vallée de Salnés, berceau des meilleurs albariños ; un patrimoine viticole extraordinaire dans une région comme la Galice, dominée par les petites exploitations. Les installations de la cave sont équipées des dernières technologies.
