Manuel Raventós Enoteca Personal 2000
Brillant ‘coupage’ d'auteur
Manuel Raventós Enoteca Personal 2000 est un mousseux unique et exceptionnel, produit de la sélection des meilleurs vins de ce millésime réalisée personnellement par Manuel Raventós, directeur général de la prestigieuse cave catalane, située à Sant Sadurní d’Anoia.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Informations générales
Un prodige de viticulture biodynamique et exemple d’élaboration traditionnelle marquée par un long vieillissement sur lattes de 6 ans. Ainsi pourrait être défini Manuel Raventós Enoteca Personal 2000, un magnifique vin effervescent, faisant partie de l’une des collections les plus spéciales de Raventós i Blanc.
Sous l’étiquette Enoteca Personal, Manuel Raventós Negra, l’âme de la cave familiale catalane, regroupe les meilleures vendanges de ses vins effervescents d’auteur. Le millésime 2000 que le Club vous propose, dont seulement 302 bouteilles ont été produites, a été conçu par le directeur général de Raventós i Blanc à partir de vins de macabeo de la Vinya dels Fòssils, de xarel·lo du Clos et de parellada de La Creueta, trois parcelles de leur spectaculaire domaine de la Conca del riu Anoia, plantées avec des cépages autochtones. La première fermentation, pour chaque variété séparément, a été réalisée dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. L’assemblage et la seconde fermentation ont eu lieu en bouteille, où, déjà sur lattes, le vin a vieilli pendant 6 ans. Manuel Raventós Enoteca Personal 2000 a été noté 93 points par The Wine Advocate, une publication spécialisée éditée par Robert Parker.
Sous l’étiquette Enoteca Personal, Manuel Raventós Negra, l’âme de la cave familiale catalane, regroupe les meilleures vendanges de ses vins effervescents d’auteur. Le millésime 2000 que le Club vous propose, dont seulement 302 bouteilles ont été produites, a été conçu par le directeur général de Raventós i Blanc à partir de vins de macabeo de la Vinya dels Fòssils, de xarel·lo du Clos et de parellada de La Creueta, trois parcelles de leur spectaculaire domaine de la Conca del riu Anoia, plantées avec des cépages autochtones. La première fermentation, pour chaque variété séparément, a été réalisée dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. L’assemblage et la seconde fermentation ont eu lieu en bouteille, où, déjà sur lattes, le vin a vieilli pendant 6 ans. Manuel Raventós Enoteca Personal 2000 a été noté 93 points par The Wine Advocate, une publication spécialisée éditée par Robert Parker.
La cave
Josep María Raventos i Blanc a laissé une empreinte indélébile dans le monde du vin catalan. Non seulement il a été l'un des grands responsables de l'ascension fulgurante de Codorníu il a quitté l'entreprise en 1982 -, mais il a également été maire de Sant Sadurní d'Anoia et président du CRDO Cava. En mars 1986, à peine une semaine après avoir fondé la cave qui porte son nom, une crise cardiaque a mis fin à la vie de Josep María lors d'un voyage en Nouvelle-Zélande.
Le domaine où se trouve la cave s'étend sur 90 hectares et appartient à la famille depuis plus de cinq siècles. Les installations, conçues par les architectes Jaume Bach et Gabriel Mora, ont remporté le prix FAD d'architecture en 1989. En moins de 30 ans, Raventós i Blanc est devenue l'une des caves productrices de cava et de vins tranquilles (avec D.O. Penedès) les plus influentes du paysage national.