La D.O. Empordà occupe la partie nord-est de la province de Gérone et comprend 55 municipalités réparties sur deux comarques : 35 municipalités de l'Alt Empordà et 20 municipalités du Baix Empordà.
Les cépages rouges principaux sont la garnacha et la cariñena. De plus, le Conseil Régulateur autorise les cépages rouges français cabernet sauvignon, syrah, cabernet franc et merlot ; ainsi que les cépages nationaux tempranillo, garnacha peluda et monastrell, ce dernier ayant une grande histoire dans la région.
En ce qui concerne les cépages blancs, les recommandés (principaux) sont la cariñena blanca, la garnacha blanca, la garnacha roja, le macabeo (ou viura) et le moscatel de Alejandría. Sont également admis le chardonnay, le gewürztraminer, la malvasía, le moscatel de grano pequeño, le picapoll blanco, le sauvignon blanc et le xarel·lo.