Usted 2019
Un rouge finissime en édition limitée pour les grandes occasions
Usted 2019 est un vin rouge complexe et élégant que la maison Terra Remota élabore dans l'Alto Empordà à partir d'un coupage réussi de garnacha tinta et syrah. Les meilleures grappes sélectionnées d'un vignoble cultivé en agriculture biologique, vinifiées et élevées séparément, se réunissent dans un vin intense et délicat avec 36 mois d'élevage en barrique, offrant des fruits noirs et rouges mûrs, des épices, de la truffe, du cacao et des notes minérales avec des tanins soyeux et fondus, et une finale fine et élégante.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
40% Syrah, 60% Garnacha tinta
Type de barrique
Barriques de chêne français de 225 litres (syrah) et de 500 litres (garnacha)
Type de bouteille
Bourgogne
Temps en fût
36 mois
Capacité (cl)
75
Informations générales
Usted 2019 est un rouge catalan de grande qualité et élégance qui se distingue par son nez subtil et son goût soyeux. Un magnifique assemblage de garnacha tinta (60%) et de syrah (40%) issu de l'agriculture biologique, soumis séparément à un élevage très soigné de 36 mois en fûts de chêne français par l'équipe de Terra Remota.
Ce vin est fermenté à basse température et réalise sa fermentation malolactique dans des cuves en bois. Il est soumis à un élevage différencié où la syrah vieillit dans des fûts neufs de 225 litres pendant 36 mois, tandis que la garnacha reste, pendant la même période, dans des fûts de 500 litres ayant 1 ou 2 usages. Le résultat est un vin complexe et élégant à savourer lors d'un moment spécial aujourd'hui ou dans les 10 prochaines années.
Parmi des paysages de sols granitiques dans la région de l'Empordà, au pied même de la chaîne de l'Albera, Marc et Emma Bournazeau, un couple français d'origine espagnole, ont fondé en 2006 l'une des caves les plus intéressantes de toute la Catalogne. Terra Remota dispose d'un domaine de plus de 40 hectares dans la Terra Alta géronaise, où ils cultivent 23 hectares de vignobles avec un respect maximal pour la nature, validé par la certification d'agriculture biologique en 2012.
Avec une production très limitée, Usted 2019 est un rouge de la D.O. Empordà idéal pour les grandes occasions. Il accompagnera parfaitement des viandes rouges comme le veau et le bœuf rôtis ou grillés, et sera un excellent choix pour accompagner des plats de gibier épicés et des fromages affinés.
```Notes de dégustation
Couleur rouge grenat brillante avec des reflets de cacao.
Nez intense et fin, avec des fruits noirs mûrs, truffe, cacao, épices douces, vanille et touches fumées avec des notes de cerise à l’eau-de-vie. Complexe et élégant.
En bouche, il est très fin et complexe, avec des arômes de fruits noirs et rouges mûrs, d’épices, de truffe et de cacao sur un fond minéral. Finale élégante et délicate.
La cave
Cave
Bodegas Terra Remota est la cave de Marc et Emma Bournezeau, un couple d'origine française mais aux racines catalanes (le grand-père d'Emma s'est exilé en France après la Guerre Civile). La cave représente pour la famille un retour à ses origines et la récupération d'une identité perdue. En l'an 2000, ils ont acquis des terres dans l'Empordà lorsqu'ils ont constaté les bonnes conditions de la région pour l'élaboration de vins de qualité. Ainsi, en 2006, la cave familiale a été fondée.
La cave est située à l'extrême nord-est de la péninsule ibérique, dans la région de l'Alt Empordà (Gérone), au sein de la D.O. Empordà. C'est un lieu unique, isolé, une terre reculée, comme le nom de la cave l'indique, entre les villages de Capmany et Sant Climent Sescebes. Un bâtiment moderne conçu par Pepe Cortés avec l'architecte Nacho Ferrero, parfaitement intégré dans le paysage et conçu en pensant au respect de l'environnement, à la fonctionnalité technique, à la contemporanéité et à la transparence. Des concepts sur lesquels reposent leurs vins élégants et frais, misant clairement sur la qualité, le respect de la matière première et la personnalisation.
La cave dispose d'un domaine de 40 hectares au pied des pré-Pyrénées avec des sols de sauló et