Gewürztraminer
Les raisins ont une couleur rosée caractéristique, des arômes intenses et une saveur citronnée. Dans les climats froids, ils atteignent une bonne quantité de sucres. Les vins de Gewürztraminer sont secs, avec des arômes floraux (roses) et fruités (litchis, fruits de la passion). Ils produisent des vins allant des très secs aux doux, car c'est une variété avec une teneur élevée en sucres naturels. Les vins doux de qualité sont élaborés avec des raisins affectés par la botrytis (pourriture noble), lors de vendanges tardives, et donnent des résultats spectaculaires. Les vins de Gewürztraminer s'accordent parfaitement avec la cuisine asiatique.
