Delicado y fragante como la flor de jazmín que le da nombre, Gramona Gessamí 2025 es un jovial y refrescante vino blanco ecológico elaborado a partir del mosto flor de uvas de muscat, sauvignon blanc y gewürztraminer. El ‘penedès’ más exquisito.
Délicat et parfumé comme la fleur de jasmin qui lui donne son nom, Gramona Gessamí Blanco 2024 est un vin biologique jovial et rafraîchissant élaboré à partir du moût de fleurs de raisins muscat, sauvignon blanc et gewürztraminer. Le ‘penedès’ le plus exquis.
Accord
Disfrútalo en compañía de todo tipo de aperitivos, ensaladas, verduras, pescados y mariscos y, especialmente, con arroces, paellas y platos de comida japonesa.
Température de service
Type de vin
Région
Cépage
15% Gewürztraminer, 40% Sauvignon Blanc, 45% Muscat
Type de bouteille
Alsacienne
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
11
Vinification
Bodegas Gramona empleó en la elaboración de Gramona Gessamí uvas de dos variedades distintas de muscat -Muscat de Frontignan y Muscat de Alejandría - , Sauvignon Blanc y Gewürztraminer. Los frutos fueron sometidos a maceraciones prefermentativas en frío para lograr la máxima extracción aromática posible. A continuación, se procedió al prensado suave de las uvas, con el objetivo de obtener únicamente el mosto flor, que fue fermentado a temperatura controlada. Por último, se efectúa una parada en la fermentación con frío con el fin de preservar la cantidad de azúcar residual por litro, fijada en seis gramos.
Vue
Gramona Gessamí luce un color amarillo pálido con reflejos verdosos brillantes.
Nez
Aromáticamente destaca por su gran intensidad. Dominan las notas florales (jazmín, flor de azahar, rosas), de anisados e infusión de camomila, junto a recuerdos a hierba recién cortada y frutales (uva de mesa, piña, melocotón, cítricos).
Bouche
La entrada en boca es amable y el paso sedoso. Vino de cuerpo ligero y fantástica acidez que aporta gran frescura.
Sentir Gessamí, c'est comme respirer profondément lors d'une promenade printanière. Ses arômes de fleurs blanches, où prédomine le jasmin qui lui donne son nom - et de fruits frais - comme l'ananas, la pêche et une touche d'agrumes, lui confèrent un parfum inégalable qui en fait un vin idéal pour accompagner les moments les plus savoureux de notre vie.
Les Gramona forment une famille de cinq générations de vignerons. Depuis le milieu du XIXe siècle, ils travaillent leurs terres à Sant Sadurní d’Anoia (Barcelone) et produisent aujourd’hui des vins effervescents sous le label de qualité Corpinnat, ainsi que des vins tranquilles sous l’appellation de la D.O. Penedès. Peu de maisons ont accompli un travail aussi remarquable ces dernières années pour placer les effervescents espagnols au niveau des grands champagnes.
Et en effet, les effervescents de Gramona, conçus par Jaume Gramona, l’une des figures les plus expertes en bulles dans notre pays, atteignent des sommets d’élégance et se distinguent par leurs longs élevages. Des effervescents qui récoltent des distinctions prestigieuses à l’international et sont élaborés selon des procédés artisanaux : bouchon en liège naturel pendant l’élevage, pupitres pour le remuage et dégorgement manuel.
La famille Gramona travaille selon la philosophie biodynamique sur environ 303 hectares. Parmi ceux-ci, 72 appartiennent à la famille et le reste provient d’Aliances per la Terra, l’association de viticulteurs fondée en 2015 et dirigée par Gramona, qui suit une philosophie de travail respectueuse de l’environnement. En 2014, Gramona a obtenu le label Demeter, qui certifie l’agriculture et la vinification biodynamiques de chaque vin. Quelques années plus tard, en 2018, elle est devenue la première cave de la Péninsule à obtenir le label biodynamique BIODYVIN. Le label Biodyvin est une certification très exigeante, spécifique au secteur viticole à l’échelle mondiale, et certifie le travail en biodynamie tant pour la viticulture que pour la vinification (cave).
