Osborne VORS Pedro Ximénez Viejo
Un Very Old Rare Sherry qui vise la perfection
Bacchus d’or
Concurso Internacional de Vinos Bacchus
D'une solera fondée en 1905, composée d'une seule botte et de trois criaderas de 9-7-7 bottes respectivement, provient Osborne VORS Pedro Ximénez Viejo, un vin extraordinaire et exquis qui est devenu le fleuron de la cave gaditane Osborne et l'un de ses généreux les plus primés. Son caractère, sa singularité et ses qualités organoleptiques extraordinaires lui ont valu les plus hautes distinctions internationales, comme les 98 points Parker attribués par la revue The Wine Advocate.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Cépage
100% Pedro Ximénez
Type de barrique
Bottes de chêne américain
Type de bouteille
Bouteille de xérès
Temps en fût
30 ans
Capacité (cl)
50
Sucre
45
Teneur en alcool (% vol.)
16
Informations générales
Osborne VORS Pedro Ximénez Viejo provient d'une unique solera fondée en 1905 et située dans la bodega de La Palma. Ce généreux imposant est élaboré entièrement à partir de raisins de la variété Pedro Ximénez exposés au soleil jusqu'à leur passerillage. Ils ont ensuite été soumis à un pressurage doux, et le moût obtenu a été fortifié. L'élevage, de plus de 30 ans, a été réalisé selon le système traditionnel de criaderas et soleras, dans des fûts de chêne américain.
Le Conseil Régulateur de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry classe comme VORS (Very Old Rare Sherry) les vins avec plus de 30 ans de vieillissement moyen ; des vins exclusifs, d'une grande complexité aromatique et très appréciés pour leur singularité. Bodegas Osborne a largement démontré sa maîtrise dans l'élaboration de ces véritables joyaux œnologiques tout au long de son parcours. Reconnue internationalement, la maison est née au XVIIIe siècle avec la figure de Thomas Osborne Mann, un jeune commerçant britannique qui a débarqué à El Puerto de Santa María pour commercer avec les vins de la région.
Appartenant à la D.O. Jerez-Xérès-Sherry, Osborne VORS Pedro Ximénez Viejo a obtenu les meilleures distinctions nationales et internationales. Parmi elles, on distingue un Bacchus d'Or et 98 points Parker. Un vin doux d'une grande richesse aromatique qui se distingue par ses notes complexes au nez et en bouche. Idéal en apéritif ou en digestif, seul ou accompagné d'un dessert.
Notes de dégustation
Couleur acajou très sombre, opaque et profonde.
Au nez, il se distingue par sa grande richesse aromatique, avec des arômes intenses de passerillage suivis de notes de miel, de confiture de prunes, de torréfaction, d'amandes, de foin, de fruits au sirop et de dattes.
En bouche, il est extraordinairement doux et dense, très onctueux, savoureux et élégant. Ses notes de raisins secs, de pomme et de caramel se démarquent.
La cave
Cave
Avec 250 ans de trajectoire, Bodegas Osborne est l'un des groupes d'entreprises du secteur vitivinicole les plus importants d'Espagne et reconnu internationalement pour l'élaboration de vins de grande qualité. L'origine d'Osborne remonte à la fin du XVIIIe siècle (1772), lorsqu'un jeune commerçant anglais, Thomas Osborne Mann, arriva en terres gaditanes pour commercer avec les meilleurs vins de la région.
Thomas Osborne, originaire d'Exeter (Angleterre), décide de s'installer à El Puerto de Santa María, où il acquiert plusieurs bodegas pour commercialiser les vins de Jerez. Aujourd'hui, dans cette municipalité gaditane se trouve le siège central du grand groupe d'entreprises qu'il est devenu, jouissant d'une grande renommée et reconnaissance internationale. En effet, le groupe figure parmi les 100 entreprises familiales en activité les plus anciennes du monde.
Le groupe a démontré, génération après génération, que son travail est synonyme de qualité et de prestige. Il a réussi à allier tradition familiale et innovation technologique pour élaborer de grands vins très divers.
Dans son offre commerciale, Bodegas Osborne propose des vins issus des zones les plus prestigieuses de notre péninsule, parmi lesquelles se distinguent Jerez, Porto, Rioja, Rueda et Ribera del Duero.
La bodega rassemble la plus grande sélection de vins anciens du Marco de Jerez, renommés VORS (Very Old Rare Sherry) par le Conseil Régulateur de l'Appellation d'Origine.
De plus, dans ses propres caves, elle élabore des finos, manzanillas, amontillados, olorosos et vins doux, tous produits sous la D.O. Jerez-Xérès-Sherry et Manzanilla Sanlúcar de Barrameda.
Elle se distingue également par l'acquisition en 1973 de Bodegas Montecillo, la troisième bodega la plus ancienne de la célèbre Rioja. De même, elle travaille dans les zones de Malpica de Tajo et Cadix sous les indications gé