Granza Tinta de Toro Roble 2021
L'encre de Toro écologique de Carlos Moro
Depuis Bodegas Familiares Matarromera, nous vous proposons un magnifique vin de Toro avec le sceau de Carlos Moro, Granza Tinta de Toro Roble 2021.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Tinta de Toro
Type de barrique
Barriques neuves de chêne français et américain
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
6 mois
Capacité (cl)
75
Informations générales
Bodegas Familiares Matarromera, fondée par le prestigieux vigneron Carlos Mor, allie tradition, innovation et qualité des vins, devenues déjà la philosophie du groupe. Une bonne partie de son invention est basée sur des vins naturels, respectueux de l'environnement, comme la ligne de vins Granza que nous vous proposons maintenant.
Le label Granza a été choisi par Bodegas Familiares Matarromera pour honorer les cultures traditionnelles et se réfère aux résidus (grain, longue paille, épi, etc.) non décortiqués qui restent du blé et d'autres graines comme l'orge lorsqu'ils sont vannés et tamisés.
Avec ces prémisses, nous vous suggérons le rouge Granza Tinta de Toro Roble 2021, un vin élaboré dans la Denominación de Origen Toro avec des raisins biologiques de la parcelle Valdelapila. Un vignoble planté à Toro et qui a été conçu pour être progressivement traité de manière naturelle afin d'offrir des raisins produisant un vin doux et naturel.
Notes de dégustation
Granza Tinta de Toro Roble arbore une couleur pourpre intense avec des reflets cardinalices.
Au nez, il dégage des arômes de fruits noirs, ainsi que des notes florales (lavande et thym) et des épices élégantes (poivre noir, clou de girofle et réglisse) résultant de son séjour en fûts de chêne français et américain neufs pendant six mois.
En bouche, c'est un vin franc, élégant et complexe. Sa structure puissante de tanins doux apporte vivacité et élégance, avec une persistance des mêmes arômes qu'au nez.
La cave
Suivant la tradition vinicole de ses ancêtres castillans, Carlos Moro a fondé en 1988 la bodega Matarromera à Valbuena de Duero (Valladolid) avec un objectif clair : créer des vins de qualité en utilisant la technologie la plus avancée tout en respectant les méthodes traditionnelles de vinification.
Le principal défi relevé par Carlos Moro a été son pari sur les barriques neuves pour l'élevage de ses vins, une initiative alors novatrice à Ribera del Duero. Une autre des clés du succès de Matarromera réside dans ses excellents vignobles, situés dans une zone mythique de la D.O. Ribera del Duero : Valbuena de Duero.
Dans la dernière étape, le label Granza a été choisi par Bodegas Familiares Matarromera pour rendre hommage aux cultures traditionnelles et fait référence aux résidus (grain, paille longue, épi, etc.) non décortiqués qui restent du blé et d'autres graines comme l'orge après le vannage et le criblage. Une étiquette qui regroupe les vins les plus naturels du groupe, tous sans gluten et idéaux pour les consommateurs véganes.