En 2004, le projet personnel de Bodegas Jiménez-Landi a commencé et, depuis lors, il s'est consacré à l'élaboration de vins. De plus, il dirige, avec son ami Nacho Herrero, la maison Never Enough.
Travail
Directeur et Œnologue de la bodega
Entraînement
Licencié en Marketing et Recherche de Marchés et Master en Enología.