Familia Sarrión
Description
Caves
Année de début professionnelle
2000
Description de leurs propres vins
Extraire le meilleur des variétés autochtones et offrir des vins qui soient la fidèle expression du sol et du paysage.
Carrière professionnelle
Toni Sarrión croyait en la bobal, il aimait ce cépage autochtone de la Méditerranée. À la fin des années 90, il a convaincu sa famille de reconvertir leur domaine d'élevage de l'altiplano valencien en un ambitieux projet viticole : Mustiguillo (2000). Il a abandonné sa vie professionnelle précédente et a étudié l'œnologie. Il a travaillé dur pendant 12 ans dans ce coin et, en 2010, la récompense est arrivée : la certification comme Vino de Pago, un exploit jamais réalisé auparavant par aucune cave de la Méditerranée.
