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Rafael Cambra est une cave fondée en 2001, dans un ancien garage à Ontinyet. Plus tard, en 2008, elle s'installe dans la localité valencienne de Fontanars dels Alforins, où elle dispose de 42 hectares de vignoble (12 en propriété et 30 en location).
Le petit producteur qui donne son nom à la cave, Rafael Cambra, défend avant tout la minimisation de l'intervention possible dans les champs et dans les processus de vinification, dans le but d'obtenir des vins purs et honnêtes, avec le raisin comme protagoniste.
Ses vignobles de monastrell de plus de cinquante ans sont cultivés sur des sols argilo-calcaires à plus de 700 mètres d'altitude, au cœur de la sierra de L´Ombria. Ils travaillent également avec des variétés étrangères comme les raisins cabernet sauvignon et cabernet franc.
Au cours des dernières années, Rafael Cambra s'est profondément engagé dans la récupération de variétés autochtones telles que forcallat, arco, bonicaire et rojal. Avec celles-ci, il commence à élaborer de nouveaux vins qui pourraient faire beaucoup parler d'eux.
Les vins de cette cave expriment cette maturité accompagnée par le soleil de ces terres. Ce sont des vins chaleureux, d'une couleur intense, avec des arômes de fruits rouges, mais frais, grâce à leur emplacement et à leur altitude.
