Viña Pomal Blanco Reserva 2022
L’élégance blanche de la Rioja Alta
Viña Pomal Blanco Reserva 2022 est l’interprétation la plus raffinée de la Rioja en blanc, où le fruit, le bois et le vieillissement coexistent dans un équilibre parfait.
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Du lundi au vendredi de 9h à 20h
Viña Pomal Blanco Reserva 2022 est l’expression la plus raffinée des grands vins blancs de garde de la Rioja Alta. Frais, élégant et équilibré, ce vin renoue avec la tradition dans un style contemporain.
Viña Pomal appartient à Bodegas Bilbaínas, fondée en 1901 dans le Barrio de la Estación de Haro. Forte de plus de cent ans d’histoire et de vignobles mythiques, la maison se distingue par son attachement à la tradition et à la qualité. L’œnologue Mayte Calvo de la Banda mène avec succès la renaissance des grands vins blancs de Rioja Alta.
Caractéristiques de consommation
Accord
Il sublime les poissons et les fruits de mer, les légumes au four, les veloutés délicats et les fromages. Il accompagne également à merveille les desserts crémeux aux notes salines.
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
Type de bouteille
Bordelaise
Capacité (cl)
75
Processus de fabrication
Vinification
Après une brève macération pelliculaire de 3 heures et un pressurage délicat, les moûts de goutte fermentent en cuves inox, puis en barriques (40 % de chêne américain, 60 % de chêne français) à 15-16 °C. Le vin repose 6 mois sur lies avec de légers bâtonnages, puis l’assemblage est réalisé en cuve de bois
Élevage
Il bénéficie d’un élevage supplémentaire de 36 mois en fût.
Mise en bouteille
Avant sa commercialisation, il repose en bouteille pendant au moins 12 mois.
Vignoble
Description
Viña Pomal Blanco Reserva 2022 provient de vignobles centenaires appartenant au domaine, situés à Haro (Rioja Alta). Il est issu d’un assemblage de viura, de grenache blanc et de tempranillo blanc, cultivés sur des sols alluviaux profonds et frais, parsemés de galets et à la texture limono-franche. La région bénéficie d’un climat atlantique-méditerranéen, qui lui confère finesse et expression aromatique.
Notes de dégustation
Vue
Robe jaune paille aux reflets dorés.
Nez
Au nez, des arômes de miel, d’herbes aromatiques et de fruits à noyau s’intègrent à de subtiles notes toastées apportées par le fût.
Bouche
En bouche, il est frais, équilibré et élégant, avec une belle longueur et du volume.
La cave
Située dans le célèbre quartier viticole du Barrio de la Estación à Haro, Bodegas Bilbaínas est l'une des maisons historiques et emblématiques de la Rioja. Son origine remonte à 1859, lorsque, fuyant le fléau du phylloxéra, la maison bordelaise Savignon Frères et Cie s'est installée à Haro pour élaborer et exporter du vin vers la France. En 1901, un groupe d'entrepreneurs bilbaínos a acquis les installations, construisant également une nouvelle et monumentale cave avec des galeries souterraines. C'est ainsi que la société Bodegas Bilbaínas a été définitivement constituée.
En peu de temps, ses vins ont acquis une grande réputation. À tel point qu'en 1925, cette maison a été distinguée par le titre de Fournisseur de la Maison Royale et du Patrimoine. En 1997, la cave a intégré le Groupe Codorníu, entreprenant une profonde rénovation des installations et des vignobles, ainsi qu'une mise à jour du style de ses vins.
Aujourd'hui, Bodegas Bilbaínas possède un vignoble exceptionnellement vaste en Rioja : 250 hectares répartis sur la commune de Haro, dans la sous-région de la Rioja Alta; et dispose de marques d'une solidité enviable couvrant différents styles : du plus classique Viña Pomal, à La Vicalanda (Haute Expression) et le plus moderne et jeune Viña Zaco.