Viña Pomal Blanco Reserva 2020
L'élégance blanche de Rioja Alta
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Du lundi au vendredi de 9h à 20h
Viña Pomal Blanco Reserva 2020 est l'expression la plus raffinée des grands blancs de garde de la Rioja Alta. Frais, élégant et équilibré, ce vin renoue avec la tradition tout en adoptant un style contemporain.
Caractéristiques générales
Cépage
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Capacité (cl)
75
Informations générales
Viña Pomal Blanco Reserva 2020 provient de vignes centenaires situées à Haro (Rioja Alta). Issu d’un assemblage de viura, garnacha blanca et tempranillo blanco, cultivées sur des sols alluviaux profonds et frais, avec des galets roulés et une texture limono-franche. La région bénéficie d’un climat atlantico-méditerranéen, qui apporte finesse et expression aromatique.
La vendange de ces vignes de plus de 40 ans garantit un caractère authentique, une fraîcheur et une complexité variétale. Après une courte macération pelliculaire de 3 heures et un pressurage doux, les moûts de goutte fermentent en inox puis en barriques (40 % américain, 60 % français) à 15-16 °C. Le vin repose 6 mois sur lies avec des batonages légers, l’assemblage est réalisé dans une cuve en bois, suivi de 36 mois supplémentaires en barrique. Avant sa commercialisation, il repose en bouteille pendant au moins 12 mois.
Viña Pomal appartient à Bodegas Bilbaínas, fondée en 1901 dans le quartier de la gare de Haro. Avec plus de cent ans d’histoire et des vignobles mythiques, la cave se distingue par son engagement envers la tradition et la qualité. L’œnologue Mayte Calvo de la Banda dirige la renaissance réussie des grands blancs de la Rioja Alta.
Viña Pomal Blanco Reserva 2020 sublime les poissons et fruits de mer, légumes rôtis, crèmes légères et fromages. Il accompagne également à merveille les desserts crémeux et aux notes salines.
Notes de dégustation
Couleur jaune paille avec des reflets dorés. Au nez, des arômes de miel, d'herbes aromatiques et de fruits à noyau, intégrés avec de subtiles notes grillées du fût. En bouche, il est frais, équilibré et élégant, avec une bonne longueur et du volume.
La cave
Située dans le célèbre quartier viticole du Barrio de la Estación à Haro, Bodegas Bilbaínas est l'une des maisons historiques et emblématiques de la Rioja. Son origine remonte à 1859, lorsque, fuyant le fléau du phylloxéra, la maison bordelaise Savignon Frères et Cie s'est installée à Haro pour élaborer et exporter du vin vers la France. En 1901, un groupe d'entrepreneurs bilbaínos a acquis les installations, construisant également une nouvelle et monumentale cave avec des galeries souterraines. C'est ainsi que la société Bodegas Bilbaínas a été définitivement constituée.
En peu de temps, ses vins ont acquis une grande réputation. À tel point qu'en 1925, cette maison a été distinguée par le titre de Fournisseur de la Maison Royale et du Patrimoine. En 1997, la cave a intégré le Groupe Codorníu, entreprenant une profonde rénovation des installations et des vignobles, ainsi qu'une mise à jour du style de ses vins.
Aujourd'hui, Bodegas Bilbaínas possède un vignoble exceptionnellement vaste en Rioja : 250 hectares répartis sur la commune de Haro, dans la sous-région de la Rioja Alta; et dispose de marques d'une solidité enviable couvrant différents styles : du plus classique Viña Pomal, à La Vicalanda (Haute Expression) et le plus moderne et jeune Viña Zaco.