Specimen Nº3 est un vin rouge inimitable. Fruit du coupage de trois millésimes, avec trois méthodes d'élaboration distinctes, la qualité du raisin et du bois jouent un rôle essentiel dans ce vin singulier de Finca Villacreces élaboré à partir de tempranillo et cabernet sauvignon. Tout simplement incontournable.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
Type de barrique
Barriques bordelaises de 500 litres et foudres de 1200 litres
Type de bouteille
Bouteille conique tronquée
Temps en fût
48 mois en moyenne en barriques bordelaises et fudres
Capacité (cl)
75
Acidité totale (g/l)
5.88
pH
3.55
Teneur en alcool (% vol.)
14
Informations générales
Specimen Nº3 est la dernière merveille de Finca Villacreces (D.O. Ribera del Duero). Bien que le Groupe Artevino nous ait habitués à de grandes références, Specimen Nº3 est sans aucun doute un vin unique. Élaboré à partir des meilleures raisins tempranillo (85 %) et cabernet sauvignon (15 %) du domaine, c'est un coupage de trois millésimes différents où le bois joue un rôle fondamental.
En fonction des caractéristiques organoleptiques de chaque variété et parcelle, les raisins subissent une fermentation alcoolique dans des cuves en bois et des cuves en acier inoxydable. La fermentation malolactique a lieu dans des barriques et des cuves en chêne français, suivie d'un élevage prolongé de 48 mois en barriques bordelaises et en foudres de 1200 litres, qui ont façonné la structure de ce vin spectaculaire sous l'appellation D.O. Ribera del Duero. Avec une production limitée, nous avons ici un vin de collectionneur fortement recommandé pour les curieux en quête de trésors œnologiques.
Finca Villacreces est située au cœur de la « milla de oro » de la Ribera del Duero. Un domaine caché, entouré de pinèdes, qui possède un patrimoine viticole secret de vieilles vignes d'une qualité exceptionnelle. Aux côtés d'autres caves comme Vetus (D.O. Toro) ou Izadi (D.O. Rioja), Finca Villacreces est soutenue par le Groupe Artevino, l'un des groupes viticoles les plus reconnus au niveau national actuellement, grâce à une philosophie de travail basée sur la constance et la qualité.
Notes de dégustation
À la vue, Specimen Nº3 présente une belle couleur rouge cerise intense, avec des reflets grenat.
Il déploie une grande complexité au nez, où se distinguent les arômes de fruits mûrs, réglisse, des nuances minérales et balsamiques, ainsi qu'un bois très bien intégré.
En bouche, il offre une entrée volumineuse et onctueuse qui accompagne jusqu'à la fin. Les arômes perçus au nez se retrouvent dans la phase gustative, évoquant à nouveau des souvenirs de réglisse, de fruits et de café.
La cave
En 2004, le groupe Artevino acquiert Finca Villacreces, un domaine spectaculaire avec des siècles d'histoire dans un emplacement privilégié, situé dans ce que l'on appelle la ‘milla de oro’ de la Ribera del Duero, avec des vignes adjacentes au mythique Vega Sicilia. Après la rénovation de la cave existante (fondée en 1994) et un travail méticuleux de récupération du vignoble, Finca Villacreces entame un parcours réussi jusqu'à devenir l'une des caves les plus remarquables de la Ribera del Duero.
Finca Villacreces dispose de 64 hectares de vignobles divisés en 15 parcelles différentes (selon le sol, l'altitude, l'exposition, le microclimat, le type de conduite des ceps
), et chaque cépage est cultivé à l'endroit où il s'adapte le mieux. Le cépage principal est le tempranillo, accompagné d'autres variétés d'origine française, comme le cabernet sauvignon et le merlot.
Finca Villacreces fait partie du groupe Artevino et produit les marques Pruno (le meilleur vin espagnol en dessous de 20 $ selon le gourou Robert Parker), Finca Villacreces, et le top Nebro.