La famille Recaredo élabore certains des meilleurs vins effervescents de la péninsule, parmi lesquels le Recaredo Serral del Vell Brut Nature 2018, auparavant connu sous le nom de Brut de Brut jusqu'à ce qu'en 2008, la cave décide de mettre en valeur les grands terroirs et domaines de la région de l'Alto Penedès en les intégrant dans les marques de leurs vins. Avec un long vieillissement d'au moins 67 mois en bouteille, ce Brut Nature est élaboré à partir de raisins de macabeo et de xarel·lo cultivés selon les principes de la biodynamie. Élégance, sobriété, plénitude et force.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Informations générales
Les effervescents de Recaredo se distinguent par leur élégance et leur subtilité. Ce sont des vins de longue maturation, totalement Brut Nature (sans sucre ajouté), qui se caractérisent par leur richesse en nuances et leur expressivité. Dotés d’un grand profil gastronomique, ils sont marqués par la fraîcheur et un style essentiellement méditerranéen. Profitez dès maintenant de Recaredo Serral del Vell Brut Nature 2018.
La cave
Recaredo est une famille de vignerons biodynamiques spécialisés dans le Brut Nature millésimé marqué par l'empreinte des longues maturations. Leur engagement à capturer les paysages de l’Alt Penedès les conduit à cultiver exclusivement des vignobles en propriété, plantés à 100 % avec des cépages traditionnels de la région, en particulier le xarel•lo. Chez Recaredo, ils pratiquent une agriculture en sec selon les principes de la biodynamie, allant au-delà de l'écologie (pionniers dans la région du Penedès à obtenir la certification biodynamique).
Les vins effervescents de Recaredo sont l'expression la plus sublime du temps, avec des maturations allant de 30 mois à plus de 20 ans. Les maturations chez Recaredo se font toujours avec un bouchon en liège naturel, un matériau techniquement idéal pour préserver l'essence originelle d'un vin effervescent de longue garde. Chez Recaredo, véritables artisans du dégorgement, les lies de maturation sont expulsées manuellement à température fraîche et naturelle des caves.
Recaredo maintient un engagement unique, audité et certifié par Bureau Veritas :
100% Vintage Brut Nature
100% Vignobles en propriété
100% Viticulture écologique et biodynamique
100% Cépages autochtones
100% Vendanges manuelles
100% Vinification propre
100% Maturation minimale de 30 mois avec bouchon en liège naturel
100% Remuage manuel sur pupitres
100% Dégorgement manuel sans congélation