Oloroso Faraón, élaboré par l'une des caves les plus connues de la D.O. Jerez (Bodegas Hidalgo, maison célèbre pour sa manzanilla La Gitana), est un vin de la gamme premium, au caractère marqué, puissant et amer, qui a vieilli en fûts de chêne américain jusqu'à atteindre son juste point de maturité. Un oloroso sec indomptable et surprenant.
Oloroso Faraón est un vin généreux sec élaboré selon le système traditionnel de vieillissement oxydatif, à partir de raisins palomino fino de grande qualité provenant de vignobles propres, situés dans les pagos de Balbiana et Miraflores, considérés comme les meilleurs du cadre de Jerez. En tirant parti des levures naturelles de la vigne, la fermentation alcoolique est réalisée. Le vin est ensuite élevé entre 6 et 12 ans selon le système traditionnel jerezano de criaderas et soleras.
Bodegas Hidalgo-La Gitana se targue d’être l’une des maisons les plus anciennes du cadre de Jerez. Au début du XVIIIe siècle, le pionnier de la saga qui deviendrait l’une des familles viticoles les plus importantes de Sanlúcar de Barrameda, les Hidalgo, a posé les pieds sur ces terres. Ainsi, depuis 1972, la famille se consacre à l’élaboration de manzanilla, atteignant une réputation méritée de producteurs de qualité au début du XIXe siècle. Depuis lors (et avec la cinquième génération à la tête de la direction), le mode de production n’a pas changé : raisins issus de vignobles propres, artisanat dans les vendanges et la vinification, selon le système de soleras et criaderas et des transvasements manuels. Grâce à son intensité aromatique et à son grand corps en bouche, Oloroso Faraón est un vin de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry et Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda idéal pour être dégusté avant les repas, en apéritif, et pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.
Oloroso Faraón est un vin généreux sec élaboré selon le système traditionnel de vieillissement oxydatif, à partir de raisins palomino fino de grande qualité provenant de vignobles propres, situés dans les pagos de Balbiana et Miraflores, considérés comme les meilleurs du cadre de Jerez. En tirant parti des levures naturelles de la vigne, la fermentation alcoolique est réalisée. Le vin est ensuite élevé entre 6 et 12 ans selon le système traditionnel jerezano de criaderas et soleras.
Bodegas Hidalgo-La Gitana se targue d’être l’une des maisons les plus anciennes du cadre de Jerez. Au début du XVIIIe siècle, le pionnier de la saga qui deviendrait l’une des familles viticoles les plus importantes de Sanlúcar de Barrameda, les Hidalgo, a posé les pieds sur ces terres. Ainsi, depuis 1972, la famille se consacre à l’élaboration de manzanilla, atteignant une réputation méritée de producteurs de qualité au début du XIXe siècle. Depuis lors (et avec la cinquième génération à la tête de la direction), le mode de production n’a pas changé : raisins issus de vignobles propres, artisanat dans les vendanges et la vinification, selon le système de soleras et criaderas et des transvasements manuels. Grâce à son intensité aromatique et à son grand corps en bouche, Oloroso Faraón est un vin de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry et Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda idéal pour être dégusté avant les repas, en apéritif, et pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.
Notes de dégustation
Beau couleur acajou avec des reflets cuivrés et ambrés.
Composants aromatiques très évolués, dus à son élevage particulier.
Sec et corsé, les notes de bois et de fruits secs apparaissent.
La singularité des vins de vieillissement biologique espagnols est appréciée et admirée dans le monde entier. La Gitana est un exemple clair de tradition vinicole et de saveurs actuelles qui continuent de prospérer, fascinant et ravissant les amateurs. Bodegas Hidalgo-La Gitana se targue d'être l'une des plus anciennes du cadre de Jerez. Au début du XVIIIe siècle, le pionnier de la saga qui deviendrait l'une des familles viticoles les plus importantes de Sanlúcar de Barrameda, les Hidalgo, posa les pieds sur ces terres. Ainsi, depuis 1972, la famille se consacre à l'élaboration de manzanilla, atteignant une réputation méritée de producteurs de qualité au début du XIXe siècle. Depuis lors, la méthode de production n'a pas changé : raisins provenant d'un vignoble propre, artisanat lors de la vendange, vinification selon le système de soleras et criaderas, et soutirages manuels.
