Imperial Reserva 2020
Imperial, la valeur de la marque
Avec un siècle d'existence, Imperial Reserva 2020 (93+ points Parker) est l'un des trésors les plus remarquables du vin espagnol.
Avec un siècle d’histoire, Imperial Reserva 2020 est l’un des grands trésors du vin espagnol, un vin dont les méthodes de vinification montrent que de nombreuses choses évoluent dans le monde des vins de longue garde nationaux et que CVNE n’est pas étrangère à ces changements. Un exemple surprenant de la manière dont cette cave centenaire revendique la tendance à élaborer des vins extrêmement subtils, répondant à des paramètres modernes de production et de philosophie, tout en s’adaptant aux goûts actuels du marché, sans perdre une once de l’essence qui l’a rendue légendaire.
Peu de marques sur le marché du vin espagnol possèdent une carte de visite et une renommée comme celles de ce symbole de la Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE), une maison qui, depuis plus d’un siècle, a enrichi son magnifique patrimoine viticole et s’est développée, non seulement dans le Barrio de la Estación, mais aussi à travers des projets avant-gardistes à différentes époques de son histoire, comme la création de Bodegas y Viñedos del Contino ou Bodegas Viña Real.
Après un processus de double sélection, dans les vignes et en cave, et une préservation à froid pendant 24 heures, le raisin à l’origine de Imperial Reserva 2020, provenant de vignobles de plus de 40 ans, est transféré par gravité dans des cuves en chêne français, où se déroule la fermentation alcoolique. Un long élevage de deux ans en barriques de chêne français et américain, suivi d’un affinage final en bouteille pendant trois ans supplémentaires, donne naissance à un rouge exceptionnel de la D.O.Ca. Rioja, élaboré uniquement lors des récoltes exceptionnelles.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
Graciano, Garnacha tinta, 85% Tempranillo, Mazuelo
Type de barrique
Barriques bordelaises en chêne français et américain
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
24 mois
Capacité (cl)
75
Informations générales
Avec un siècle d’histoire, Imperial Reserva 2020 est l’un des grands trésors du vin espagnol, un vin dont les méthodes de vinification montrent que de nombreuses choses évoluent dans le monde des vins de longue garde nationaux et que CVNE n’est pas étrangère à ces changements. Un exemple surprenant de la manière dont cette cave centenaire revendique la tendance à élaborer des vins extrêmement subtils, répondant à des paramètres modernes de production et de philosophie, tout en s’adaptant aux goûts actuels du marché, sans perdre une once de l’essence qui l’a rendue légendaire.
Peu de marques sur le marché du vin espagnol possèdent une carte de visite et une renommée comme celles de ce symbole de la Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE), une maison qui, depuis plus d’un siècle, a enrichi son magnifique patrimoine viticole et s’est développée, non seulement dans le Barrio de la Estación, mais aussi à travers des projets avant-gardistes à différentes époques de son histoire, comme la création de Bodegas y Viñedos del Contino ou Bodegas Viña Real.
Après un processus de double sélection, dans les vignes et en cave, et une préservation à froid pendant 24 heures, le raisin à l’origine de Imperial Reserva 2020, provenant de vignobles de plus de 40 ans, est transféré par gravité dans des cuves en chêne français, où se déroule la fermentation alcoolique. Un long élevage de deux ans en barriques de chêne français et américain, suivi d’un affinage final en bouteille pendant trois ans supplémentaires, donne naissance à un rouge exceptionnel de la D.O.Ca. Rioja, élaboré uniquement lors des récoltes exceptionnelles.
Avis des créateurs
Imperial Reserva est un vin de couleur grenat avec une robe intense.
Au nez, on découvre une belle complexité aromatique apportée par l'équilibre entre jeunesse et vieillissement, où les arômes de fruits des bois, réglisse, épices, balsamiques, fumés… nous invitent à déguster le vin.
En bouche, il présente une attaque douce, marquée par des tanins qui lui confèrent personnalité et élégance. La finale en bouche est fraîche avec une rétro-olfaction complexe, longue et aux notes fruitées.
En accompagnement, nous conseillons une bonne compagnie, des viandes rouges, des plats mijotés, du gibier, des fromages, ou simplement pour le savourer seul dans une ambiance détendue.
Les vendanges dans les vignobles d’Imperial commencent le 24 septembre et se terminent le 16 octobre.
Le cycle végétatif a duré 185 jours, et l’état du vignoble a été très bon en termes de santé dans toute la région.
En raison des oscillations thermiques et des petites précipitations au cours des mois de mai et juin, la quantité de raisin a été réduite, donnant des grappes petites et aérées, moins compactes, ce qui a considérablement augmenté la qualité.
L’évolution du raisin était en retard par rapport à l’année dernière, mais les faibles productions ont entraîné une maturation plus précoce, alignant ainsi les dates des vendanges.
La récolte du raisin se déroule calmement et de manière échelonnée, permettant une bonne sélection des raisins aussi bien sur le terrain qu’au chai.
La cave
La Compañía Vinícola del Norte de España est l’un des grands emblèmes du quartier de la Estación de Haro, la grande capitale du vin de la Rioja. Fondée en 1879 par les frères Raimundo et Eusebio Real de Asúa, CVNE (comme elle est connue mondialement) peut se vanter d’être restée au sommet tout au long de son parcours. Dix ans après sa création, la cave a inauguré une impressionnante salle de barriques conçue par le cabinet d’Alexandre Gustave Eiffel. En 1900, elle produisait déjà près de 80 000 bouteilles, un exploit impensable pour l’époque. Le XXe siècle a consacré CVNE comme une institution du vin espagnol.
Au fil de ses 140 ans, elle a su allier tradition et innovation pour élaborer des vins qui, aujourd’hui, sont les porte-drapeaux des rouges de la Rioja et qui ont conquis la critique internationale. Son Imperial Gran Reserva 2004 a marqué l’histoire en étant élu Meilleur vin de l’année 2013 par le prestigieux magazine américain Wine Spectator, la première fois qu’un vin espagnol obtenait cette distinction.
Depuis sa fondation, CVNE a élargi son patrimoine et a grandi grâce à des projets avant-gardistes à différentes époques de son histoire, comme la création de Viñedos del Contino ou Viña Real.