Les variétés traditionnelles du Penedès s'expriment harmonieusement dans Delapierre Etiqueta Negra Semiseco, un cava brut de grande intensité aromatique, délicatement fruité et qui est agréable et élégant. Les raisins macabeo, xarel·lo et parellada se mêlent dans un coupage frais avec une très bonne structure.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Capacité (cl)
75
Sucre
40
Teneur en alcool (% vol.)
11.5-12
Informations générales
Delapierre Étiquette Noire Demi-sec est élaboré à partir d'une sélection de raisins provenant presque exclusivement de la D.O. Cava, où les variétés autochtones montrent sans ambages toutes leurs caractéristiques. Chaque cépage apporte à ce mousseux une typicité spéciale : le raisin macabeo donne un type de vin à l'acidité modérée et très floral ; la variété xarel·lo produit des vins avec un bon degré alcoolique et une grande structure ; et le raisin parellada confère une grande fragrance avec des arômes floraux riches. Le mélange de tous ces cépages offre un résultat inégalable dans ce cava du Groupe Codorníu.
Delapierre est l'une des nombreuses marques sous le parapluie de Codorníu, une cave catalane avec presque cinq siècles d'histoire et qui se vante d'être le producteur de la première bouteille de cava par la méthode traditionnelle, en l'année 1872, grâce à Josep Raventós.
Delapierre Étiquette Noire Demi-sec, un mousseux frais et délicat adscrit à la D.O. Cava, accompagne parfaitement une multitude de plats, comme tout type d'apéritifs, ragoûts de viande, légumes et poissons crus et marinés.
Notes de dégustation
Couleur jaune pâle brillante avec des nuances verdâtres et des bulles fines.
Au nez, des notes florales et d'agrumes apparaissent, provenant de la jeunesse de ce cava.
Les arômes anticipés au nez se retrouvent en bouche, avec un palais jeune, frais, léger et agréable.