Del Duque Amontillado VORS
Un amontillado de haute noblesse
Médaille d’or 2018
Concours Mondial de Bruxelles
Médaille d’or 2018
Decanter World Wine Awards
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Du lundi au vendredi de 9h à 20h
Une des soleras les plus exclusives de González Byass à Jerez est celle de ce Del Duque Amontillado VORS, complexe, concentré, avec plus de 30 ans d'élevage en fûts de Jerez.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Cépage
100% Palomino Fino
Type de barrique
Bottes de chêne américain suivant le système de criaderas y solera
Temps en fût
30 ans de moyenne
Capacité (cl)
75
Acidité totale (g/l)
4.7
Acidité volatile (g/l)
0.8
Sucre
<5
pH
3
Teneur en alcool (% vol.)
21.5
Informations générales
La solera de ce Del Duque Amontillado VORS, avec plus de trois cents ans d'histoire, a été initiée avec 16 fûts achetés au Duc de Medinaceli en 1835. Un joyau œnologique, concentré et complexe, avec de nombreuses distinctions internationales, comme la médaille d'or au Concours Mondial de Bruxelles 2018 et la médaille d'or aux Decanter World Wine Awards 2018. Idéal pour déguster avec des fruits de mer puissants, des riz aux fruits de mer ou des fromages affinés.
Élaboré par le groupe González Byass, qui, depuis plus de 170 ans, a dominé le marché, initialement celui des vins de Jerez (à travers sa marque Tío Pepe), et par la suite, grâce à une stratégie d'expansion, le marché des vins nationaux, possédant des caves dans les principales appellations d'origine espagnoles.
Avis des créateurs
Amontillado Del Duque présente une couleur dorée foncée due à la longue période passée en fût. Au nez, ses arômes pénétrants issus du temps passé sous le voile de flor se distinguent, accompagnés de notes de fruits secs comme la noix muscade, typique de la variété palomino. Ce vin conserve étonnamment une délicate finesse. En bouche, il est sec et puissant, bien structuré et avec une longue finale.
La cave
En 1835, l'entrepreneur Manuel María González Angel arriva à Jerez avec l'intention de faire des affaires grâce à la demande croissante de Sherry de la part de l'Angleterre. Il acquit une petite bodega qui, en 1955, fut débordée par le succès. Manuel María González s'associa avec son agent en Angleterre, M. Robert Blake Byass, donnant ainsi naissance à la compagnie González-Byassz. Aujourd'hui, c'est la cinquième génération de la famille González qui est à la tête de cette entreprise héritée de leurs ancêtres.
Actuellement, le groupe González Byass est constitué d'un large éventail de bodegas qui produisent dans les appellations d'origine les plus emblématiques et importantes d'Espagne (avec Beronia dans la D.O.Ca. Rioja ; Viñas del Vero dans la D.O. Somontano ; Vilarnau en Catalogne ; Finca Constancia à Tolède, Finca Moncloa à Cadix, Pazos de Lusco dans la D.O. Rías Baixas et la bodega Tío Pepe à Jerez). Parmi les produits proposés par le groupe, se distinguent les vins emblématiques de Jerez, ses cavas, brandies, anis, liqueurs, gin, huiles et vinaigres, boissons spiritueuses, entre autres.