Codorníu Prima Vides Brut est un cava de style traditionnel où les trois variétés qui composent son coupage atteignent leur expression maximale. Un cava aromatique, équilibré et très polyvalent, parfait pour accompagner toute la soirée.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Temps en fût
Élevage de 9 mois sur lattes
Capacité (cl)
75
Sucre
8-11
Teneur en alcool (% vol.)
11
Informations générales
Codorníu Prima Vides Brut rend hommage aux trois variétés de cava par excellence, qui apportent leurs meilleures qualités à un coupage parfait.
Le macabeo est très riche en arômes, avec une structure délicate et une acidité modérée. La variété xarel·lo apporte du corps, de l'acidité et un degré alcoolique, des caractéristiques favorables pour le vieillissement. Quant à la parellada, elle confère aux vins une riche fragrance et des arômes floraux. À ces caractéristiques s'ajoute un vieillissement du vin en bouteille avec ses lies, qui lui donnent des souvenirs de pâtisserie et de levures, l'enveloppant dans une agréable sensation d'onctuosité et de complexité.
Considérée comme l'une des grandes maisons du vin et du cava, Codorníu est un exemple de dépassement et de développement. Depuis que Josep Raventós a élaboré sa première bouteille de cava en 1872, la projection de Codorníu a été imparable, évoluant avec les nouveaux temps, adaptant la production aux nouveaux goûts du marché et rendant toujours hommage à l'élaboration traditionnelle et à l'histoire de la cave.
Codorníu Prima Vides Brut (D.O. Cava) est un vin polyvalent, parfait pour accompagner des apéritifs ou des plats tels que des paellas, des salades de légumes secs, des fruits de mer, des riz de poisson et des viandes blanches.
Notes de dégustation
À la vue, il a une couleur jaune paille brillante avec une bulle élégante et fine et une couronne persistante.
Au nez, prédominent les arômes variétaux de pomme, d'agrumes et de fleur d'amandier, qui se fondent avec les notes de pâtisserie dérivées de l'élevage.
Le passage en bouche est agréable, frais et équilibré.