Codorníu Cuvée Barcelona 1872 Brut Rosé est un mousseux rosé digne d'admiration tant à l'intérieur qu'à l'extérieur. Un cava enveloppant, expressif et crémeux, habillé d'une magnifique étiquette inspirée par l'histoire même de Codorníu.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Temps en fût
Élevage de 9 mois sur lattes
Capacité (cl)
75
Sucre
11
Teneur en alcool (% vol.)
11.5
Informations générales
Elevé sur lattes pendant 9 mois, Codorníu Cuvée Barcelona 1872 Brut Rosé commémore l'année où Josep Raventós a élaboré la première bouteille de cava de la cave. Un vin qui reprend l'ancienne méthode de contrôle de la température de fermentation par l'ajout d'une couche de moût frais sur le moût en fermentation.
Actuellement, l'acier inoxydable coexiste avec les anciens réservoirs en béton recouverts de céramique utilisés autrefois, une touche moderne qui favorise aromatiquement le résultat final, un cava agréable tant au nez qu'en bouche, idéal à déguster en toute occasion.
Le design de la bouteille de Cuvée Barcelona 1872 Brut Rosé reflète son exclusivité. Ses illustrations représentent les vitraux de la cave de Sant Adurní d’Anoia, déclarée Monument Historique Artistique National en 1976 comme une œuvre clé du modernisme catalan. Une preuve supplémentaire de la grandeur de la maison Codorníu.
Appartenant à la D.O. Cava, Codorníu Cuvée Barcelona 1872 Brut Rosé est un vin polyvalent qui s'accorde parfaitement avec des entrées, charcuteries, fromages, sardines, ragoûts de viande, riz ou pâtes.
Notes de dégustation
À la vue, il présente une belle couleur rose pâle. Avec une bulle fine et élégante.
Au nez, des arômes de fruits rouges et des souvenirs d'agrumes fleurissent, nuancés par des notes de pain brioche provenant de l'élevage.
Un cava rond en bouche, parfaitement équilibré. Expressif, crémeux et frais, accompagné d'une bulle très bien intégrée.
La cave
Située à Sant Sadurní d'Anoia, Codorníu est la maison productrice de cavas la plus ancienne d'Espagne, dont les origines remontent à cinq siècles. Cette maison est à l'origine de l'un des groupes viticoles les plus importants d'Europe, avec quinze caves emblématiques réparties en Espagne, en Argentine et en Californie, ainsi que 3 000 hectares de vignobles en propriété. Il s'agit de la deuxième cave productrice de cava la plus importante d'Espagne, avec une production de 45 millions de bouteilles. Et jusqu'à ce que le groupe Carlyle acquière en 2018 la majorité de son capital, c'était l'entreprise familiale la plus ancienne du pays. Derrière, 18 générations d'une famille de viticulteurs.
L'histoire moderne de Codorníu a commencé en 1872, lorsque Josep Raventós Fatjó, après un voyage dans la région de Champagne, a élaboré son premier cava avec trois cépages locaux (macabeo, xarel.lo et parellada) en suivant la méthode traditionnelle ou ‘champenoise’ de la double fermentation. Depuis lors, Codorníu produit ses cavas dans un ensemble de bâtiments déclarés Monument Historique Artistique National en 1976, de style moderniste et œuvre de l'architecte Puig i Cadafalch. Codorníu exporte près de 45 % de sa production vers près d'une centaine de pays dans le monde.