Produit d'une viticulture biodynamique et écologique, Château Pontet-Canet 2021 est un grand vin rouge de Pauillac qui séduit par sa chair et sa fraîcheur. Un Grand Cru Classé, depuis la Classification des Vins de Bordeaux de 1855, salué par la critique et le public.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
1% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc, 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
Type de barrique
Barriques de chêne français, 60 % neuves
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
16-20 mois
Capacité (cl)
75
Informations générales
Le respect de la nature et de la tradition, ainsi que le goût pour la précision et la minutie dans tous les processus d’élaboration, se concrétisent dans le Grand Cru Classé Château Pontet-Canet 2021, l’exceptionnel grand vin du domaine fondé au XVIIIᵉ siècle par le gouverneur du Médoc de l’époque, Jean-François de Pontet.
Des 81 hectares de vignoble, situés à Pauillac, sur des sols de graves avec une base calcaire, proviennent les fruits des cépages cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot, âgés en moyenne de 45 ans, avec lesquels a été élaboré le Château Pontet-Canet 2021. Après une fermentation dans des cuves en ciment et en acier inoxydable, à température contrôlée, ce vin rouge français a été élevé pendant 16 à 22 mois en barriques neuves de chêne français, à 60 %.
Seules trois familles, un fait assez rare à Bordeaux, ont été propriétaires du Château Pontet-Canet depuis sa fondation en 1705. Actuellement, et depuis que le négociant en cognac Guy Tesseron a acquis le domaine en 1975, c’est la famille Tesseron qui en dirige les destinées. Sous leur direction, le domaine a vu le vignoble et les installations de vinification se renouveler, contribuant ainsi fermement à consolider, encore davantage, sa position hégémonique parmi les vins du Médoc.
Notes de dégustation
À la vue, il présente une belle couleur violette.
Au nez, dominent les arômes de fruits des bois et d'épices, avec une touche de graphite.
En bouche, l'attaque est savoureuse et son évolution dense et riche. Avec une fraîcheur réconfortante et agréable, il offre une sensation équivalente à croquer dans une grappe charnue de raisins.
La cave
Cave
Située au cœur de Pauillac, Château Pontet-Canet est une propriété viticole qui a obtenu le rang de cinquième Grand Cru Classé lors du classement historique des vins de Bordeaux de 1855.
Seules trois familles ont possédé le château depuis que, en 1705, Jean-François de Pontet, gouverneur royal du Médoc, a acheté plusieurs terres au nord de Pauillac pour y planter un vignoble. Quelques années plus tard, ses descendants ont ajouté à la propriété d'autres parcelles d'un lieu appelé Canet, donnant ainsi naissance au nom sous lequel il est connu depuis.
En 1865, Herman Cruse, l'un des négociants les plus importants de Bordeaux à l'époque, a acquis la propriété qui est restée entre les mains de sa famille pendant 110 ans. En 1975, Guy Tesseron, un marchand de cognac, a acheté Château Pontet-Canet, et aujourd'hui, ce sont ses descendants, Alfred et Mélanie Tesseron, oncle et nièce respectivement, qui en assurent la gestion. Au fil des années, la famille Tesseron a joué un rôle clé dans l'amélioration et la rénovation du vignoble et de la cave, positionnant ainsi l'exploitation comme un acteur majeur de cette région viticole.
Le vignoble de Château Pontet-Canet couvre un total de 81 hectares. Les sols de graves sur roche calcaire offrent des conditions idéales pour la culture du cabernet sauvignon, cépage majoritaire du domaine (62%). Il est suivi par le merlot (32%), tandis que les 6% restants sont répartis entre le cabernet franc et le petit verdot. Toutes les vignes sont cultivées selon les principes de la viticulture biologique et biodynamique, et ces dernières années, des pratiques traditionnelles, comme le labour avec des chevaux, ont même été introduites.
Le recours à des techniques plus précises permet d'élaborer des vins de Pauillac vigoureux, exprimant tension et intensité. Des rouges charnus, élégants,
Seules trois familles ont possédé le château depuis que, en 1705, Jean-François de Pontet, gouverneur royal du Médoc, a acheté plusieurs terres au nord de Pauillac pour y planter un vignoble. Quelques années plus tard, ses descendants ont ajouté à la propriété d'autres parcelles d'un lieu appelé Canet, donnant ainsi naissance au nom sous lequel il est connu depuis.
En 1865, Herman Cruse, l'un des négociants les plus importants de Bordeaux à l'époque, a acquis la propriété qui est restée entre les mains de sa famille pendant 110 ans. En 1975, Guy Tesseron, un marchand de cognac, a acheté Château Pontet-Canet, et aujourd'hui, ce sont ses descendants, Alfred et Mélanie Tesseron, oncle et nièce respectivement, qui en assurent la gestion. Au fil des années, la famille Tesseron a joué un rôle clé dans l'amélioration et la rénovation du vignoble et de la cave, positionnant ainsi l'exploitation comme un acteur majeur de cette région viticole.
Le vignoble de Château Pontet-Canet couvre un total de 81 hectares. Les sols de graves sur roche calcaire offrent des conditions idéales pour la culture du cabernet sauvignon, cépage majoritaire du domaine (62%). Il est suivi par le merlot (32%), tandis que les 6% restants sont répartis entre le cabernet franc et le petit verdot. Toutes les vignes sont cultivées selon les principes de la viticulture biologique et biodynamique, et ces dernières années, des pratiques traditionnelles, comme le labour avec des chevaux, ont même été introduites.
Le recours à des techniques plus précises permet d'élaborer des vins de Pauillac vigoureux, exprimant tension et intensité. Des rouges charnus, élégants,