Ars Collecta Grand Rosé 2021
Fraîcheur et équilibre
Médaille d'argent
Concurso Internacional de Vinos Bacchus
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Du lundi au vendredi de 9h à 20h
Ars Collecta Grand Rosé 2021 est un cava rosé réserve élaboré à partir de la meilleure sélection de cépages de pinot noir, xarel·lo et trepat provenant de vignobles appartenant à la cave Codorníu dans différentes régions de Catalogne. Il séduit par ses arômes intenses de framboise, mûre et fraise, accompagnés de notes d'agrumes qui renforcent sa fraîcheur. Un cava équilibré et à la bulle crémeuse, vieilli pendant 15-20 mois en contact avec les levures.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Informations générales
Ars Collecta Grand Rosé 2021 est un cava rosé élaboré avec pinot noir, trepat et xarel·lo par la cave Codorníu dans la D.O. Cava.
Ce mousseux rosé est issu de la sélection minutieuse de certains des meilleurs vignobles de la maison pour leur potentiel qualitatif, vendangés à différents moments dans le but de trouver la richesse aromatique maximale et la complexité. Le pinot noir, variété prédominante, a mûri à Costers del Segre avec un climat continental ; le raisin trepat, avec le même type de climat, provient de Conca de Barberà ; et la variété xarel·lo, au cœur du Penedès, a un caractère profondément méditerranéen.
Avec une vendange nocturne et manuelle au début d'août, ce cava rosé se caractérise dans sa vinification par la recherche d'une maturation optimale du raisin pinot noir, qui offre au cava le meilleur potentiel de couleur, en plus d'une excellente acidité et d'un degré alcoolique modéré. Après la vinification, un élevage de 15-20 mois dans les caves souterraines de la cave catalane a donné un Reserva complexe, expressif et durable de très haute qualité.
Ars Collecta est une proposition unique sous la direction technique de l'œnologue Bruno Colomer, et représente le savoir-faire œnologique, avec un bagage de près de cinq siècles, de la cave Codorníu, la plus ancienne entreprise vinicole d'Espagne et l'une des 20 premières au monde. Actuellement, le groupe Codorníu Raventós possède plus de 3000 hectares de vignobles propres, devenant ainsi le plus grand propriétaire de vignobles en Europe.
Ars Collecta Grand Rosé 2021 est un compagnon sensationnel pour les apéritifs gourmets ou les riz de poisson. Il est idéal pour l'accord avec le saumon et le poisson bleu cru ou grillé, grâce à son acidité marquée. De même, ce mousseux rosé appartenant à la D.O. Cava se marie parfaitement avec les viandes blanches peu ass
Notes de dégustation
Ars Collecta Grand Rosé est un cava de couleur rose saumon d'une tonalité moyenne. Bulles fines et délicate couronne.
Au nez, il offre des arômes intenses de framboise, de mûre et de fraise combinés avec des arômes d'agrumes qui lui apportent de la fraîcheur.
En bouche, les notes de fruits rouges propres au pinot noir se distinguent. Il est frais, équilibré et les bulles lui confèrent une sensation de crémeux, renforcée par le vieillissement en contact avec ses levures.