Ars Collecta Blanc de Blancs 2022
Médaille d'or
Effervescents du Monde
Ars Collecta Blanc de Blancs 2022 est un magnifique cava gran reserva élaboré à partir d'une sélection extraordinaire de vignobles, où les variétés chardonnay, xarel·lo et parellada révèlent leur plein potentiel et expressivité. Cela est possible grâce à l'expérience et aux connaissances qu'Ars Collecta possède sur ses propres vignobles, symbole de l'héritage du groupe Codorníu, avec près de cinq siècles de savoir-faire œnologique. Un cava vieilli lentement entre 15 et 30 mois, avec une onctuosité et une acidité élevée bien intégrée qui vous surprendra.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Informations générales
Ars Collecta Blanc de Blancs 2022 est né dans des vignobles de chardonnay situés en altitude, avec un climat frais et des sols calcaires, idéaux pour préserver l'acidité et la pureté aromatique. Ces conditions apportent au vin une fraîcheur vibrante et une structure élégante, des caractéristiques essentielles des grands effervescents.
Ce cava est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement de plus de 35 mois sur lies. Ce long repos apporte complexité, onctuosité et des notes de boulangerie qui s'intègrent à des arômes de fruits frais, créant un équilibre parfait.
Codorníu, fondée en 1551, est la cave la plus ancienne d'Espagne et pionnière dans l'élaboration de cava. Sa collection Ars Collecta représente le sommet de son savoir-faire, combinant tradition et innovation pour créer des effervescents uniques qui reflètent l'essence du terroir et la maîtrise œnologique.
Ars Collecta Blanc de Blancs 2022 est le partenaire idéal pour accompagner les fruits de mer, le sushi, les poissons blancs et les plats délicats. Il est également parfait pour des apéritifs sophistiqués.
Notes de dégustation
Couleur jaune chaud avec des reflets dorés, limpide et brillant. Avec une bulle fine formant des chapelets continus et une couronne persistante.
Au nez, de douces notes grillées se mêlent à des fruits à noyau sur un fond de brioche et de fruits secs issus de l'élevage sur lies.
En bouche, il est très complexe avec des notes élégantes et une amplitude aromatique qui s'améliore avec le cava dans le verre. Il est ample, complexe, équilibré et crémeux.