Vol d'Ànima de Raimat Blanco Ecológico 2023
Complexe et polyvalent blanc ECO de Raimat
Médaille d'argent
Concurso Internacional Mundus Vini
Médaille d'argent
International Wine & Spirit Competition - IWSC
Vol d´Ánima de Raimat Blanco Ecológico 2023 est le fruit de la viticulture durable qui fonde les bases de Raimat depuis plus d'un siècle. Il est élaboré à partir d'un assemblage mesuré de chardonnay et xare·lo, deux cépages qui reflètent fidèlement le terroir de la maison historique située dans la D.O. Costers del Segre. Un blanc frais, jeune et polyvalent qui séduit par sa crémeux.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
Type de bouteille
Bourgogne
Capacité (cl)
75
Informations générales
Vol d'Ánima Raimat Blanco Ecológico 2023 est élaboré à partir d'un coupage de raisins des variétés chardonnay et xarel·lo, vendangés séparément et à leur moment optimal de maturation. Le pressurage du moût et la fermentation sont également réalisés de manière indépendante et à température contrôlée et, à la fin de ce processus, l'assemblage final est effectué pour donner un sensationnel jeune blanc catalan qui conserve les arômes variétaux et après la vinification gagne en structure, complexité et onctuosité.
Depuis sa fondation en 1914, Raimat a toujours été à l'avant-garde du secteur vinicole. José Raventós a acquis des terres désertiques au nord-ouest de Lleida pour lesquelles personne n'avait parié jusqu'à cette date. Ces terres, limitrophes du Somontano et présumées stériles pour toute culture, deviendraient 50 ans plus tard la clé du succès de l'un des noms les plus illustres du monde du vin. Des années plus tard, la famille propriétaire du Grupo Codorníu a fait de Raimat le véritable moteur de départ de la D. O. Costers del Segre, misant toujours sur l'innovation, la technologie et la durabilité.
Conçu sous un climat continental avec des influences méditerranéennes, Vol d'Ánima Raimat Blanco Ecológico 2023 est l'accord idéal pour tous types de tapas et de riz crémeux, ainsi que pour les poissons blancs et les fruits de mer.
Notes de dégustation
Vol d'Ànima de Raimat Blanco Ecológico a une couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres qui révèlent sa jeunesse et sa fraîcheur.
Nez avec une grande complexité marquée par des notes de fruits jaunes (pêche) et blancs. Des arômes d'agrumes et tropicaux se démarquent, augmentant la fraîcheur, avec un fond de fleurs blanches et d'herbes aromatiques méditerranéennes.
En bouche, il est frais et jeune, structuré et crémeux. Les notes que nous trouvions au nez réapparaissent en bouche avec une finale très longue.
La cave
Lorsque Manuel Raventós a acquis en 1914 les terres arides de la propriété Raimat, dans un paysage désertique de Lleida, presque à la frontière avec le désert de Los Monegros, peu de gens croyaient qu'il était sain d'esprit. Près de 90 ans plus tard, Raimat est une propriété florissante avec 2 100 hectares dédiés à la culture de la vigne, toujours entre les mains de la famille Raventós, propriétaire du Groupe Codorníu.
La première cave de Raimat date de 1918 et a été conçue par l'éminent architecte moderniste Rubió i Bellver. Une extension ultérieure en 1988, réalisée selon les tendances les plus actuelles de l'architecture écologique et de l'intégration paysagère, a donné l'aspect définitif à la cave. Raimat a été l'une des premières maisons à cultiver des variétés étrangères presque inconnues jusqu'alors en Espagne et à miser sur la treille en espalier, abandonnant la classique et traditionnelle vigne en gobelet.