Vivanco Lías Finas 2025 naît d'une des caves les plus innovantes et les plus en vue de Rioja. Un blanc original qui associe Viura à deux variétés riojanes minoritaires : Tempranillo blanc et Maturana blanche. Son élevage sur lies lui apporte du volume, une texture soyeuse et une complexité séduisante.
Vivanco Lías Finas 2025 est la dernière approche innovante des Bodegas Vivanco. Un blanc qui associe la Viura à deux variétés autochtones et minoritaires de Rioja, Tempranillo Blanco et Maturana Blanca, et qui intègre un élevage sur lies fines pendant plus de quatre mois. Cette technique apporte plus de volume, de texture et de complexité, tout en rehaussant l’expression aromatique de chaque variété et en favorisant sa capacité de garde. L’étiquette est illustrée par Milhojas, œuvre de Maite Meno Fariñas sélectionnée dans la X édition du Premio Internacional de Grabado y Vino Pedro Vivanco.
Entre les mains de la quatrième génération de la famille Vivanco, Bodegas Vivanco s’est imposée comme l’un des grands promoteurs de la connaissance œnologique, avec des initiatives telles que le Musée Vivanco de la Culture du Vin, considéré comme une référence mondiale. L’innovation est l’un de ses piliers.
La vendange 2014 a été un tournant pour le vin blanc de Vivanco : pour la première fois, un vin blanc de Rioja réunissait dans son assemblage les variétés minoritaires Tempranillo blanco et Maturana blanca, associées à la Viura, pour élaborer un vin unique au monde. La récolte 2024 a constitué une autre avancée en ajoutant l’élevage sur lies.
Accord
Très bien avec des gambas grillées à la plancha ou un riz de fruits de mer.
Température de service
Type de vin
Région
Cépage
35% Tempranillo Blanco, 15% Maturana Blanca, 50% Viura
Origine
D.O.Ca. Rioja
Capacité (cl)
75
Vendanges
Dans la deuxième semaine de septembre le tempranillo blanco, et vers la fin du même mois, les autres variétés. La vendange est effectuée à la main dans de petites caisses. Toutes les grappes restent en chambre froide pendant 24 heures avant leur traitement sur table de sélection.
Vinification
Chaque variété est vinifiée séparément. Après une brève macération à froid (entre 6 et 10 heures), le moût de goutte se fermente dans de petits réservoirs en acier inoxydable à une température contrôlée (12-15 °C) afin de préserver toute l'expression varietale. Les vins obtenus restent en contact avec leurs lies en cuve pendant 4 mois pour préserver les arômes varietaux et leur apporter plus d'harmonie et d'onctuosité en bouche.
Description
issus de Briones, Rioja Alta (Viura), d'un vignoble à caractère marqué situé à 700 mètres d'altitude dans la Sierra Carbonera (Tempranillo blanco et Maturana blanca).
Vue
Couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres, limpide et brillante.
Nez
Au nez il se révèle expressif, intense et complexe, avec des arômes d'agrumes, de pomme verte, de pêche blanche, accompagnés de touches florales élégantes.
Bouche
En bouche il est très frais, savoureux, invitant à boire et à profiter.
Vivanco est situé à Briones, l'un des sites les plus privilégiés de la D.O.Ca. Rioja, et est dirigé par la famille Vivanco, déjà à sa quatrième génération de vignerons. Vivanco est aujourd'hui un temple de la dernière technologie vinicole. Elle se distingue également comme l'une des caves qui travaille le plus pour la connaissance de la culture vitivinicole et pour l'œnotourisme, comme en témoignent la création de sa Fondation et de son Musée Vivanco de la Culture du Vin, le plus important au monde dédié au vin.
La cave est conçue pour maximiser dans ses vins le caractère naturel et unique de ses différents terroirs et variétés. Toutes les grappes passent par un contrôle de qualité grâce à une double table de sélection des grappes et des grains, avant de commencer une macération à froid et une fermentation ultérieure dans de petits foudres de chêne français. Le résultat est une gamme de vins modernes, audacieux et avec de la personnalité, qui résume le caractère entreprenant et innovant de la cave.
Lors de l'édition 2022 des prix World’s Best Vineyards, Vivanco a été incluse parmi les 50 projets œnologiques les plus impressionnants au monde, occupant la 44ème place.
