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Boîte de 6 bouteilles-42%
Víctor Vidal
Description
Caves
Description de leurs propres vins
Víctor Vidal a rejoint Bodegas Borsao en 2023. Il est diplômé en biologie et en biochimie (Université de Salamanque) ainsi qu'en œnologie (Université de Valladolid). Au cours de son parcours professionnel, il a travaillé dans des régions viticoles de référence telles que la Nouvelle-Zélande, Toro, la Ribera del Duero, Rueda et Valence, enrichissant ainsi sa vision et son expérience de différents styles d'élaboration.
"Remettre tout en question, honorer la tradition et créer avec une intention précise".
La curiosité et la passion du vin ont jalonné son parcours professionnel. Toujours en quête de nouvelles voies d'apprentissage et d'amélioration, il a découvert sa vocation très jeune, en accompagnant son grand-père qui travaillait dans une cave.
Chez Borsao, son objectif est d'élaborer des vins à la fois accessibles et complexes, capables d'exprimer le caractère unique du Grenache, le cépage emblématique de la maison. Il aime travailler avec différents types de barriques et explorer la manière dont chaque nuance contribue à enrichir le profil final du vin. Pour Víctor, faire partie de Borsao signifie partager des émotions et des moments de plaisir avec des personnes du monde entier ; il considère ce lien comme l'un des aspects les plus gratifiants de son métier.
Entraînement
Es graduado en Biología, Bioquímica (Universidad de Salamanca) y en Enología (Universidad de Valladolid).
