Borsao Shiraz Vendimia Seleccionada 2021révèle l’extraordinaire potentiel du syrah dans le Moncayo. Un vinauthentique, intense et doté d’uncaractèreaffirmé, affiné en fûts de chêneaméricain. Vous ne le trouverez qu’ici, et il porte la signature de l’une des bodegas les plus reconnues d’Espagne, véritable référence du vin aragonais.
Originaire du Rhône, en France, lesyrah a conquis producteurs et amateurs du monde entier grâce à son intensité aromatique, sa profondeur, sa structure et ses tanins souples. Ce cépage cosmopolite a trouvé dans l’environnement privilégié du Moncayo un terroir exceptionnel pour exprimer tout son potentiel. De cette remarquable adaptation est né Borsao Shiraz Vendimia Seleccionada 2021, un vin élaboré en exclusivité pour Vinoselección par l’une des bodegas les plus dynamiques d’Aragon.
Borsao Shiraz Vendimia Seleccionada 2021est issu d’un millésime classé « Excellent » dans la D.O. Campo de Borja. Il est élaboré à partir de raisins sélectionnés sur les meilleures parcelles de syrah de la bodega. Après fermentation, il bénéficie d’un élevage de 10 mois en fûts de chêne américain, qui affine les tanins et apporte de la complexité sans jamais masquer le fruit.
Le Moncayo joue un rôle essentiel dans la personnalité de ce vin. Son influence se traduit par des hivers froids et venteux, contrastant avec des étés chauds et méditerranéens. Ce contraste favorise une maturation lente et équilibrée, permettant ausyrah de développer une excellente acidité, une couleur intense et des tanins soyeux.
Parler de Campo de Borja, c’est parler de Borsao.Considérée comme l’un des moteurs de l’appellation, la bodega s’est forgé un solide prestige en Espagne comme à l’international. Depuis 1958, elle élabore des vins de caractère et d’une qualité constante, qui lui ont permis de devenir l’une des marques viticoles espagnoles les plus reconnues. Aujourd’hui, ses vins sont présents dans plus de 60 pays et accumulent les distinctions internationales les plus prestigieuses. Parmi elles, Tres Picos s’est notamment hissé à la 28e place du prestigieux classement Top 100 Wines de Wine Spectator.
Profitez de cette occasion pour découvrir tout le savoir-faire de Borsao à travers un syrah exclusif, proposé à un prix difficile à égaler.
Caractéristiques de consommation
Accord
Parfait avec un filet de bœuf accompagné d’une réduction au vin rouge ou avec un carré d’agneau au romarin.
Raisins soigneusement sélectionnés parmi les meilleures parcelles de syrah de la bodega. Aprèsfermentation, le vinestaffinépendant 10 mois en fûts de chêneaméricain, qui assouplissent les tanins et apportentdavantage de profondeuraromatiquesansmasquerl’expression du fruit.
Notes de dégustation
Vue
Robe rouge cerise intense, profonde et soutenue.
Nez
Au nez, il se montre complexe et intense, dévoilant des arômes minéraux et des notes de fruits noirs, qui évoluent vers des nuances torréfiées et fumées, accompagnées de touches de réglisse. Un nez très expressif.
Bouche
En bouche, il offre un excellent équilibre. Savoureux et frais, il présente des tanins nobles parfaitement intégrés et une finale longue et persistante, marquée par des nuances balsamiques, toastées et délicatement boisées.
Borsao est la cave emblématique de l'appellation (D.O.) Campo de Borja (Saragosse). Elle a vu le jour en 1958 en tant que coopérative de la commune de Borja. En 2001, elle a fusionné avec d'autres coopératives de la région pour former l'actuelle Borsao. Aujourd'hui, l'entreprise exploite pas moins de 2 260 hectares de vignobles, apportés par 365 familles de viticulteurs. Ce patrimoine viticole exceptionnel lui permet de disposer, à chaque millésime, d'une matière première de grande qualité. L'ensemble du vignoble est situé aux abords du Moncayo, un terroir où alternent hivers froids et venteux et étés chauds à caractère méditerranéen. Ce contraste favorise une maturation lente et équilibrée du raisin.
Fer de lance du cépage Grenache (Garnacha), la cave cultive également d'autres variétés et s'attache à produire des vins dotés d'une forte personnalité et d'une qualité constante ; autant d'atouts qui en ont fait l'une des marques de vin espagnoles les plus renommées. Aujourd'hui, ses vins sont distribués dans plus de 60 pays et jouissent d'une reconnaissance internationale de premier plan. Parmi ces distinctions, citons le classement de la cuvée « Tres Picos » à la 28e place de la prestigieuse liste "Top 100 Wines" du magazine Wine Spectator.
Sa philosophie repose sur la préservation de l'authenticité du fruit, en privilégiant des procédés de vinification qui le respectent au maximum, tels que la fermentation à température contrôlée ou un usage modéré du bois, destiné à sublimer le caractère du raisin sans le masquer. C'est ainsi qu'elle élabore des vins mûrs, souples et ronds, dotés de corps et d'une belle structure, mais surtout, parfaitement équilibrés.
