La version la plus abordable d'un vin doux magistral
Élégant, vibrant et profondément ancré dans la tradition, Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos 2019 incarne l'âme de Tokaj. Élaboré uniquement lors de millésimes exceptionnels, il allie une précision artisanale à des conditions climatiques uniques. Son profil frais et floral, avec des notes d'agrumes et des tanins délicats, en fait un joyau polyvalent. Un vin doux avec du caractère, prêt à émouvoir dès aujourd'hui et à évoluer pendant des années, présenté dans une magnifique bouteille de 50 cl.
Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos 2019 est issu d'une tradition séculaire qui allie précision, patience et respect de l'environnement. À Tokaj, l'élaboration des vins aszú n'est possible que lorsque la nature s'allie au vigneron : des automnes brumeux, des journées ensoleillées et l'apparition de la botrytis cinerea permettent de sélectionner, grain par grain, les précieuses baies. Chaque vendange est une œuvre d'artisanat, où le temps et l'expérience dictent le rythme d'une vinification qui ne tolère aucun raccourci.
Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos 2019 fermente dans des fûts neufs en chêne hongrois pendant plusieurs semaines, puis vieillit pendant deux ans dans des fûts de 220 et 350 litres, suivi d'au moins un an en bouteille. Le cycle climatique de 2019 a été particulièrement favorable : un hiver doux, un printemps froid et un été qui, après un début pluvieux, a laissé place à une période sèche et ensoleillée à partir de la mi-août. Ces conditions ont favorisé une maturation équilibrée et la formation de baies de grande qualité. Le résultat est un vin aux arômes floraux purs, avec des notes d'agrumes en bouche et une acidité qui apporte fraîcheur et élégance.
Plus qu’un vin doux, Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos 2019 est une expression raffinée du terroir de Tokaj et de l’héritage que Tempos Vega Sicilia préserve avec rigueur. Son équilibre entre douceur et fraîcheur en fait un joyau polyvalent, prêt à être dégusté maintenant ou à évoluer pendant plus d'une décennie en bouteille, révélant au fil du temps de nouvelles couches de complexité et d'émotion.
En el viñedo hemos realizado una selección específica de parcelas con una densidad de plantación adecuada, cuidando profundamente el nivel de madurez de la uva, con el fin de obtener una selección óptima de racimos dorados, maduros y sanos. El esfuerzo de seleccionar clones viejos de Furmint (procedente del viñedo Petrács de más de 50 años) también ayuda a mejorar la calidad de Mandolás en cada vendimia.
Vega Sicilia a acquis la cave Oremus au gouvernement hongrois en 1993 dans le but de redonner leur grandeur aux vins doux historiques de la région de Tokaj (nord-est de la Hongrie). Aujourd'hui, elle développe une gamme de vins uniques au monde. Au sommet se trouve le Tokaj Aszú, élaboré à partir de raisins affectés par la pourriture noble (botrytis). Tokaj Oremus s'approvisionne auprès de 100 hectares de vignobles de premier ordre cultivés avec des cépages autochtones : 60 % Furmint, 20 % Zéta, 10 % Hárslevelü et 10 % Sárgamuskotály.
Les vignes reposent sur des sols d'argile avec un sous-sol volcanique, de rhyolite et de tuf ; elles bénéficient d'un microclimat particulier, avec des printemps frais, des étés chauds et des nuits brumeuses en automne. Dans les installations, la gravité est utilisée pour le déplacement des vins. De plus, elles disposent de kilomètres de caves souterraines créées au XIIIe siècle, où les fûts en chêne hongrois sont entreposés dans des conditions idéales de température et d'humidité.
Actuellement, la production moyenne est de 100 000 bouteilles des marques Mandolás et Petracs, et 100 000 autres bouteilles de Aszú et Late Harvest.
