La région de Tokaj est la plus ancienne et renommée de Hongrie, s'étendant sur les douces pentes sud des collines de Zemplén. L'une des zones de production délimitées les plus anciennes du monde, où, depuis 1737, par décret royal, les 28 premiers villages où il était possible de cultiver des raisins adaptés à l'élaboration du célèbre Tokaj étaient déjà répertoriés.